Pumpkin pasties սիրած վերաբերմունք Հարրի Փոթերի, որը նա առաջին անգամ հանդիպել է Hogwart է Express է իր ճանապարհը դպրոց առաջին անգամ: Դդմի հացահատիկները փորձել են ամենայն հավանականությամբ քաղցր տարբերակով, բայց այստեղ այս բաղադրատոմսով նրանք կծու կերի փոշիով :
Այս փոքր pasties նույն ձեւը, ինչպես ավանդական Cornish Pasty, որը դասական բրիտանական բաղադրատոմսը, բայց շատ ավելի փոքր է, կծում չափի է ճշգրիտ. Դա նրանց հարմարեցնում է ճաշի տուփի, կուսակցությունների, պիկնիկների կամ Bonfire Night- ի կամ պարզապես համեղ կծու պատրաստելու համար:
Բաղադրատոմսը կոչ է անում դդումին, սակայն ազատ զգալ ցանկացած պահի օգտագործելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ / 375 գ փխրեցված դդումի կամ սմբուկի (փոքրիկ խորանարդի մեջ)
- 1 թեյի գդալ կարրի փոշի
- 1 ճաշի գդալ փափուկ շագանակագույն շաքար
- Ծովախեցգետնյա աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 2 բաժակ / 200 գ ընդհանուր նշանակության ալյուր (կամ պարզ ալյուր)
- Մի պտղունց աղ
- 2oz / 55 գ կարագ (շատ սառը եւ խորանարդ)
- 2oz / 55 գ կարագ (շատ ցուրտ եւ խորքային)
- 2-ից 3 ճաշի գդալ ջուր (շատ ցուրտ)
- 1 ձու (թույլ ծեծված)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat վառարան մինչեւ 375F / 190C / Gas 5
- Սկսեք թխում սկուտեղով յուղոտ թղթի վրա: Յուղը շատ թեթեւ մի փոքրիկ պտղունց կարագի հետ:
- Թխել դդումի կտորները թղթի վրա: Քարրի փոշի, շաքարավազի եւ աղի եւ պղպեղի մեջ դնել մի գավաթ եւ լավ խառնել: Շաղ տալ, դդմի խորանարդի վրա խառնել եւ սկուտեղը մի քիչ թափահարել, որպեսզի ամեն ինչ ծածկված լինի:
- Դարակը դնել ջեռոցի կենտրոնում եւ տապակել 15 րոպե, մինչեւ դդումը ոսկեգույն դարչնագույն եւ երբեւէ այնքան կարամելացված լինի: Չնայած դդումը խաշում է, պատրաստում է խմորեղենը
- Ալյուրը, աղը, սառը կարագը եւ սմբուկը սննդի պրոցեսորի գավաթը դրեք: Խառնել զարկերակային միջակայքում, մինչեւ ալյուրը եւ ճարպերը խառնվեն եւ նմանեն կոշտ ավազին:
- Միեւնույն ժամանակ ջուրը մեկ ճաշի գդալ ավելացրեք, պրոցեսորում բլիցը մինչեւ համեմված մի փափուկ, հստակ խմոր: Դադարեցեք ակնթարթային խմորը: Հուշում, անթափանց մակերեւույթի վրա:
- Խմորը թեթեւորեն խառնելուց հետո գլորում է լայն շրջանակ: Օգտագործելով 3 դյույմ (8 սմ) ֆլեյտա դանակ, կտրեց տասներկու շրջանակներ: Տեղադրել շրջանակները մի ափսեի մեջ եւ պահել մինչեւ սառնարանը: Խմորեղենը պետք է հանգստանա այս պահին, որպեսզի համոզվեք, որ այն սառնարանում առնվազն 30 րոպե է պահվում:
- Երբ դդումը եփում է, հեռացրեք ջեռոցում, խառնել խողովակները մի ափսեի վրա, ծածկել թեյի շորով եւ թողնել սառը:
- Ծածկեք փխրեցնող թերթիկ `յուղոտ թղթի վրա:
- Վերցրեք խմորեղենների շրջանակները սառնարանից, նրբորեն խառնել եզրերը մի քիչ սառը ջրով: Գդալ մի քանի դդումի խորանարդի վրա, հովացեք խմորեղենը եւ կնիքը, եզրագծելով եզրերը:
- Շարունակեք մինչեւ դուք ավարտեք բոլոր փոքրիկ pasties:
- Խոզանակ մակերեսը մի քիչ ծեծված ձուով, ապա դրեց թխում թերթիկը:
- Պտտեք սկուտեղը նախապես պատրաստված վառարանի կենտրոնում եւ թխել, մինչեւ pasties մուգ ոսկե դարչնագույն, մոտ 15 րոպե:
- Հեռացրեք վառարանից եւ դրեց սուրճը սառեցման դարակով, թողնել սառը:
Մի անգամ սառը պահածոները կարող են պահպանվել հերմետիկ արկղում, նրանք մի քանի օր շարունակ հաջողությամբ կպահպանվեն:
Ծառայել pasties որպես փոքրիկ նախուտեստ, մի ճաշի վանդակում, խնջույք կամ համեղ բուժել ցանկացած ժամանակ, դուք հավանել եք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 126 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 32 մգ |
| Նատրիում | 175 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |