Բալթիի կարրին մի կյուրի, միս կամ բուսական է, որը պատրաստվում է բարձր կրակի վրա, այնուհետեւ կրկին եփում է լրացուցիչ համեմունքներով եւ ծառայում է ավանդական կլորացված բալթին:
Բալցի Կարիը հայտնի է Միսանդերում եւ ավելի կոնկրետ `Բալթի եռանկյունի հայտնի վայրում: Բիրմինգը դարձավ Մեծ Բրիտանիայի բալթյան մայրաքաղաք, շնորհիվ քաղաքի Պակիստանի եւ Քաշմիրի համայնքների, 1970-ականներին քաղաք հասնելու շնորհիվ:
Այս հայտնի Curry- ն այժմ ծառայում է ամբողջ Մեծ Բրիտանիայում եւ այնպիսի զվարճալի է, որ տանը տանն ուտելու համար: Այս Բալցիի համեմունքների խառնուրդը իսկապես տեւում է պահեր, որոնք բերում եւ բերում են մի մեծ թարմություն եւ խորը բուրմունք միս, ձուկ կամ բանջարեղեն, որը չգտնված որեւէ շշերի կամ պատրաստի մածուկներից, որոնք մատչելի են սուպերմարկետներից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր
- 2 ճաշի գդալ cilantro
- 4 չորացրած կարրի տերեւներ
- 3 կանաչ կարմիր ծառեր (պառակտված եւ անուշահոտ)
- Չորացված համեմունքների խառնուրդի համար.
- 1 թեյի գդալ Կարամ Մասալա
- 1 թեյի գդալ ափի շաքար (կամ փափուկ շագանակագույն շաքար)
- 1 թեյի գդալ աղանդեր
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 1 թեյի գդալ մեխակ
- 1 թեյի գդալ քրքում
- 1 թեյի գդալ նիգելա սերմեր (սեւ սոխ սերմեր)
- 4 կարամոմի պոմպեր (պառակտում)
Ինչպես դարձնել այն
- Հնարավորության դեպքում թեթեւակի ջարդել մանանեխի սերմերը պեստլե հավանգի մեջ: Եթե դուք չունեք վնասատու եւ հավանգ, ապա սերմերը սփռեք Ziploc կամ պլաստմասե տոպրակի մեջ եւ ջախջախեք գլանով:
- Խստիվ կտրեք կոտորածը / cilantro տերեւները:
- Վերցրեք կարի տերեւները եւ տեղը ձեռքին ափի մեջ եւ քսեք նրբորեն, տերեւները ճեղքելու համար եւ ազատեք որոշ հոտից:
- Վերցրեք երիցուկները եւ պառկեցեք բացը, սերմերը հանեք, հետո նրբորեն կտրեք: Խորհուրդ է տրվում հագնել ռետինե ձեռնոցներ, մինչդեռ երիկամները կտրում են եւ միշտ լվանում ձեր վահանակները, դանակները եւ այլ բաներ, որոնք կարող են կապվել նրանց հետ:
- Վերցրեք մնացած չոր համեմունքները, դրանք մի ամանի մեջ դնել եւ խառնել մանրակրկիտ կերպով համոզվել, որ դրանք բոլորը ներառված են:
- Ավելացնել մանանեխի սերմեր, շագանակագեղձի / կալանտրե տերեւները, կարի տերեւները եւ նուրբ շաքարավազը:
- Ձեր համեմունքների խառնուրդն այժմ պատրաստ է օգտագործել հավի, տավարի, ձկների, սոխի կամ բանջարեղենի հետ: Տես ներքեւում նշված նշումները:
Նշումներ.
- Թարմ, կենսունակ, շերտավոր խառնուրդ ապահովելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել համեմունքները որպես թարմ: Եթե ձեր սպի բանկաները վերջին տարիներին ձեր պահարանի ետեւում թաքնված են, ապա կարող եք մտածել այն մասին, թե ինչպես փոխարինել դրանք:
- The համեմունք խառնուրդ սովորաբար ավելացվում է սոխ, սխտոր եւ zinger նախքան ավելացնելով միս, ձուկ, ծովամթերք կամ բանջարեղենի, երբ նրանք գտնվում են տաք թավայի մեջ:
- Զգուշացեք, որ մանանեխի սերմերը սկսում են փոշիանալ, երբ դրանք ջեռուցվում են, այն կդադարի մի քանի րոպե անց:
- Միշտ պատրաստեք համեմունքների խառնուրդով պատրաստելիս, նրանք կարող են շատ հեշտությամբ այրել եւ ձեր սննդի համար դառը դաշի հաղորդել:
- Spice խառնուրդը կարող է նախապես պատրաստվել եւ պահվում է պտուտակավոր վերին շերտի կամ հերմետիկ վանդակում: Պահպանեք սառնարանում եւ օգտագործեք ամսվա ընթացքում: Նրանք նաեւ սառեցնում են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 69 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 158 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |