Այս համեղ արքայախնձոր Chutney բաղադրատոմսը կատարյալ է ծառայել միայն ցանկացած խորոված միսով : Chutney- ը կարող է թվալ էկզոտիկ տեսակի բաղադրատոմսեր, բայց դրանք շատ հեշտ է կատարել: Դուք պարզապես պատրաստում եք մի քանի պտուղ, համեմունքներ, սոխ եւ քացախ կամ կիտրոնի հյութ, մինչեւ խառնուրդը խտացնեք եւ եռում: Արդյունքում, քաղցր, կծու եւ կծու սոուսը կարող է ծառայել հավի, միսի կամ ձկների հետ, կամ օգտագործվել որպես խորտիկի տարածում, հատկապես փափուկ պանրով, ինչպիսիք են Brie, Camembert կամ սերուցքի պանիր: Օգտագործեք այն քորու կամ խնկունի բաղադրատոմսեր:
Դուք կարող եք կատարել այս բաղադրատոմսը այլ պտուղներով: Փորձեք տանձ, դեղձ կամ խնձոր : Պարզապես պղպեղացրեք եւ կտրեք այն նույնիսկ կտորների մեջ: Այնուհետեւ շարունակեք բաղադրատոմսով:
Դուք կարող եք այս chutney- ը մեղմ կամ թեթեւ դարձնել, ինչպես ուզում եք: Ավելացնել մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ, ավելացնել քրտինքի փոշի չափը կամ ավելացնել աղացած կաղապար կամ հաբաներո պղպեղ:
Այս chutney, ինչպես բոլոր chutneys, սառեցնում է նաեւ. Եկեք chutney սառը, ապա պտտել 1/2 կամ 1 բաժակ պաշարների մեջ սառնարանային բեռնարկղերի մեջ: Label, կնիքը եւ սառեցնել մինչեւ 3 ամիս: Հալեցնելու համար, պարզապես թողեք chutney- ը գիշերում սառնարանում: Դուք կարող եք այն վերակենդանացնել այն ծառայելուց առաջ, բայց դա գերազանց ցուրտ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ սոխ (թակած)
- 1/2 բաժակ մեղր
- 1/2 բաժակ սպիտակ գինի քացախ
- 2 եւ 1/2 բաժակ արքայախնձոր (թակած)
- 2 թեյի գդալով curry փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղացած դոնդող
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
Ինչպես դարձնել այն
- Ծանր կաթսայում միացրեք սոխը, մեղրը, քացախը, արքայախնձորը, քրտինքի փոշի, մածուցիկը, աղը եւ կարմիր պղպեղի փաթիլները եւ լավ խառնել:
- Տապանը դրեք սալիկի վրա եւ պատրաստեք բարձր ջերմության վրա, մինչեւ խառնուրդը գալիս է ամբողջական ռելյատիվ եռալով, հաճախակի բորբոքելով:
- Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփել chutney, երբեմն աշխուժացում, որպեսզի սնունդը չի այրել, մինչեւ արքայախնձորը քնքուշ եւ խառնուրդ է thickened, մոտ 20-30 րոպե:
- Վերցրեք ջեռուցումը եւ ամբողջովին հովացեք chutney- ին: Այնուհետեւ լավ խառնել եւ խառնել կափարիչով մեկ այլ կոնտեյներով: Սառեցրեք chutney- ին մինչեւ 4 օր կամ սառեցրեք մինչեւ 3 ամիս:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 266 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 8 մգ |
| Ածխաջրեր | 69 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |