Տոմատի մածուկը մի բան է, որ ես միշտ ձգտում եմ, եւ ես հաճախ հաճախում եմ վազում խանութի բաղադրատոմսերի պատրաստման կեսին: Եթե ձեզ հարկավոր է տոմատի մածուկ կամ միայն մի քանի ճաշի գդալ, բայց չունեք ձեր մանրաթելում կամ խողովակ, կարող եք փոխարինել thickened, concentrated տոմատի սոուսով կամ պահածոյացված լոլիկով:
Բացի այդ, խառնված պահածոյացված լոլիկները լավ փոխարինում են լոլիկի սոուսի համար պիցցաի համար կամ որպես հիմք տնական մակարոնեղենի սոուսների համար:
Ինչպես կատարել տոմատի մածուկ տոմատի սոուսից
Լոլիկի սոուսի մի կտոր (8 կամ 15 ունցիա) լցնել լոգանքի մեջ եւ բերել այն միջին ջերմության վրա: Պտղացրեք, անընդհատ խառնելով, մոտ 7 րոպե, կամ մինչեւ մոտ երկու երրորդի կրճատումը: Օգտագործեք փչացող էկրան, խառնաշփոթից խուսափելու համար, քանի որ խառնուրդը խիտ է:
Դուք պետք է ունենաք մոտավորապես 3-4 ունցիա տոմատի մածուկ `8 ունցիայի կարողությունից, կամ 15 ունցիայի կարողությունից մոտ 6 կամ 7 ունցիա:
Ինչպես կատարել տոմատի մածուկ պահածոյացված լոլիկից:
Խառնել 14.5 ունցիայի պանիրը պղպեղի կամ սննդի պրոցեսորում մինչեւ հարթ,
Լցնել լոլիկի խառնուրդը մեջ մի կաթսա: Բերել դեպի միջին ջերմություն: Շարունակեք պատրաստել, մշտապես խառնել, մոտավորապես 8-10 րոպե, մինչեւ մինչեւ քամված եւ կրճատվել մոտավորապես երկու երրորդով:
Դուք պետք է ստանալ մոտ 2/3 բաժակ կամ 6 ունցիա կամ տոմատի մածուկ 14.5 ունցիայի պանիր լոլիկից:
Նշում. Տոմատի սոուսը պահածոյացված լոլիկից պատրաստելու համար խառնել մինչեւ հարթ եւ չօգտագործել կամ խառնել միջին ջերմաստիճանը, մշտապես խառնել, մոտավորապես 3-4 րոպե, որպեսզի թեթեւացնեն: