Որ գինի ունի նվազագույն շաքար:

Զարմանալի չէ, որ շաքարը բոլոր դիետաների համար դեւը է: Իսկ լավ պատճառով: Շաքարի դատարկ կալորիաները խանգարում են ինսուլինի մակարդակին, կարող են բարդացնել առողջական խնդիրները եւ կարող են մասնակցել անքնության գիշերներին, չխոսելով լրացուցիչ ֆունդամենտի կուտակումին: Այսպիսով, երբ գինու սիրահարը որոշում է վերահսկել շաքարի ընդունումը, բնական է, որ ուզում են պարզել, թե որ գինին պարունակում է մնացորդային շաքարի նվազագույն քանակ:

Շաքարավազը գինու մեջ

Գինին պատրաստվում է խաղողի շաքարավազը ֆերմենտացման միջոցով ալկոհոլի վերածելու գործընթացից:

Պարզապես նշվում է, որ եթե գինու ֆերմենտացումը դադարեցվի, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ վերածվի ալկոհոլի, գինին պարունակում է ավելի շատ մնացորդային շաքար եւ ճաշակ: Շատ քաղցր աղանդերային գինիներ, ուշ բերքի գինիներ, ամրացված գինիներ եւ շատ ցածր ալկոհոլային մակարդակներով ռիելլինգներ (11% ալկոհոլի ծավալով) պարունակում են բարձր շաքարի մակարդակ:

Շաքարի մակարդակները գինիներում

Արդյոք դուք նախընտրում եք կարմիր սպիտակ գինիով կամ գնալ մի բաժակ փրփրացող, կան որոշակի տեսակի գինիներ, որոնք ունեն ցածր մակարդակի մնացորդային շաքար: Կարեւոր փաստը նշում է այն մասին, որ գինին չորացրած, շաքարի պարունակությունը ցածր է, քանի որ շաքարի մեծ մասը հեռացվել է (այսինքն `« չոր »,« քաղցր »գին)` ֆերմենտացման ընթացքում: Հաջորդ անգամ դուք գինու գնումներ եք կատարում կամ բարում պատվիրում եք մի բաժակ, հիշեք այս խորհուրդները:

• Չոր Գինիներ. Չոր գարու եւ չոր սպիտակ գինիները կձգտեն ավելի ցածր մնալ շաքարի մակարդակներում, որը կշռում է 0.1-0.3 տոկոս շաքարով մեկ լիտրով (կամ 1 գ 3 գրամ շաքար մեկ լիտր գինիով):

• Կիսամյակային կամ չմշակված գինիներ. Այս գինին գտնվում է միջինում, շաքարավազի գումարները նվազում են չոր եւ քաղցր գինիների միջեւ: Սովորաբար, այդ գինին ունի մնացորդային շաքարավազ `մինչեւ 1-ից 3 տոկոս շաքար (կամ 10-ից 30 գրամ շաքարավազ մեկ լիտր): Դրա շնորհիվ կիսամյակային կամ չոր գինիները ճաշակի վրա մի փոքր քաղցրահամ են:

• Շամպայն: Երբ խոսքը վերաբերում է շողշողացող գինիներին, ապա ընտրեք լրացուցիչ չոր, հարբած կամ լրացուցիչ փայլուն գինի եւ շամպայն: Շաքարային մնացորդային մակարդակը կկազմի 0,6-2,0 տոկոս շաքարավազի մեկ լիտր տիրույթում (կամ 6-ից 20 գրամ շաքարի մեկ լիտր գինի), լրացուցիչ դաժանությունը ամենաթեժ գինին եւ շաքարի պարունակության նվազագույն մակարդակին:
• Ամրացվող գինիներ. Ամրացված գինիներ ( պորտ , շերրի եւ Marsala ) կարող են քաշել այնքան բարձր, որքան 15 տոկոս մնացորդային շաքար (կամ 150 գրամ շաքարի մեկ լիտրի համար), բայց հաճախ մի փոքր ցածր է 5 տոկոս տիրույթում:
• Հետաքրքիր Գինիներ. Անշուշտ, հայտնի է որպես քաղցր ուտեստ եւ հաճախ դիետիկ ծառայելիս, ուշ բերքի գինիները կարող են աշխատել այնքան բարձր, որքան 20 րոպե տոկոս մնացորդային շաքար `մեկ լիտր շաքարավազի 200 գրամ (կամ ավելի) շաքարով: