Օծանելիք ձեր գինին
Գինու շնչելը կամ շտկելը թույլ տալու ամբողջ հասկացությունը ուղղակիորեն առավելագույնի հասցնում է ձեր գինու ազդեցությունը շրջակա օդի մեջ: Գինին թույլ տալով խառնել եւ խառնվել օդի հետ, գինին սովորաբար տաքացնում է, եւ գինու բույրը կբացվի, բույրը կլրացնի եւ մեղմ կլինի, եւ ընդհանուր համային հատկանիշները պետք է բարելավվեն:
Որ գինիները պետք է շնչեն
Սովորաբար կարմիր գինիները ծառայում են շնչառությունից առավելագույնը:
Այնուամենայնիվ, կան ընտրված սպիտակ գույններ, որոնք նույնպես կբարելավեն մի փոքր օդի ազդեցությամբ: Ընդհանուր առմամբ, գինիների մեծ մասը կբարելավվի մինչեւ 15-20 րոպե եթերաժամը: Այնուամենայնիվ, եթե գինին երիտասարդ է, բարձր տագնապի մակարդակով, այն ավելի շատ ժամանակ է պետք, մինչեւ վայելելը: Օրինակ, Կալիֆորնիայի Cabernet Sauvignon- ի երիտասարդ, միջին կամ ավելի բարձր մակարդակը, հավանաբար, մեկ ժամ կպահանջի պատշաճ օդափոխության եւ համը թուլացնելու համար: Ոչ, որ դուք չեք կարող խմել այն շուտ, երբ անգիտակցական է, բայց ամենալավ ոտքը դնելու համար գինին շոշափելու ավելի շատ ժամանակ է տալիս: Վատ գինիները (8+ տարի) ընդհանրապես մեկ այլ պատմություն են: Այս գինիներն առավելագույն օգուտ կստանան անկումից, իսկ հետո միայն շոգեխաշելու հնարավորության մի փոքրիկ պատուհան կունենա, երբ նախասիրությունների պրոֆիլները սկսեն վատթարանալ:
Ինչպես ձեր գինին շնչել
Ոմանք սխալմամբ հավատում են, որ մի շիշ գինի չթողնելով եւ թույլ տալ, որ այն մի քիչ նստվի, այն ամենը, ինչ տեւում է, ներծծելու համար:
Այս մեթոդը անօգուտ է, քանի որ շշի վերին մասում բավականաչափ տեղ չկա (կարդալ `մակերեսը)` թույլ տալով բավարար քանակի օդի գինու հետ շփման մեջ: Ուրեմն ինչ գինու սիրահար է: Դուք ունեք երկու «շնչառություն» տարբերակ. Decanter կամ Wine Glass
- Decanter - օգտագործեք decanter, ծաղկե ծաղկաման, նարնջի հյութի փաթաթան կամ ցանկացած խոշոր հեղուկ բեռնարկղ, որը լայն բացվում է վերեւում, ձեր գինու շիշը լցնելը: Բարձրացված մակերեսը հանդիսանում է ձեր գինու հետ շփվելու ավելի օդի թույլատրման բանալին: Հաշվի առեք ձեր սիրած գինու համար պատշաճ «շնչառություն» մեթոդների ստեղծման ժամանակ:
Համեմատեք գները դեկորատորների վերաբերյալ
- Գինու Ապակի - Լցնել գինին գինու բաժակների մեջ եւ թույլ տալ, որ այն տարածվի տեղում: Սա, անշուշտ, ցածր պահպանման եղանակը եւ սովորաբար աշխատում է բավականին լավ: Պարզապես համոզվեք, որ ապակին հեռու պահեք խոհանոցային խառնաշփոթից, մինչդեռ նա շնչում է խաղաղությամբ: * Հուշում, գինին լվանալ բաժակի մեջ, համոզվում է, որ դուռը կենտրոնում է ապակու կենտրոնում, 6-10 դյույմ «փչում» շշովից մինչեւ ապակու, որպեսզի թույլ տա, որ լրացուցիչ լցվի ժամանակավոր օդափոխություն:
Համեմատեք Stemware- ի գները
Օդերեւութաբանություն.
Ընդհանուր առմամբ, օդափոխության կանոնը Thumb- ը, որն ավելի շատ գին ունի տաննին, այնքան ավելի շատ ժամանակ պետք է խառնել: Կրծքավուն կարմիր գինիները (օրինակ Pinot Noir- ն ), որոնք ունեն ցածր մակարդակի ցածր մակարդակներ, շնչելու համար անհրաժեշտ է քիչ ժամանակ:
Զարմանալի բան է դիտել եւ համտեսել գինին, ապակու մեջ զարգանալով ճաշի կամ խոսակցության ընթացքում: Սկզբում դա կարող է պատահել մի փոքր պտույտի եւ վերապահված կամ վերեւում եւ մի փոքր հավասարակշռությունից, բայց որոշ ժամանակով հանգստանալ եւ պարել մի փոքր թթվածնի հետ, շատ գինիներ (հատկապես կարմիր) կգտնեն նոր կաղապարում ապակու վրա, որը երկուսն էլ մատչելի եւ ներգրավված է: