Boniatos են Կարիբյան քաղցր կարտոֆիլ
Բոնիտատոն մի պտուղ է `քաղցր կարտոֆիլ, չոր, սպիտակ մարմին եւ վարդագույն, մանուշակագույն մաշկով: Եթե կարծում եք, որ սա դա դարձնում է yam, ապա սխալ կլինի: Yams- ը լիովին առանձին սեռի մեջ է:
Boniatos- ը ոչ այնքան քաղցր է, որքան մյուս քաղցր կարտոֆիլները, բայց դրանք, այնուամենայնիվ, Կարիբյան կղզիներում ամենատարածված կարտոֆիլներից են: Նրանք ունեն նուրբ, շագանակավան նման համ: Նրանք սպիտակ կարտոֆիլի եւ քաղցր կարտոֆիլի միջեւ խաչի մի բան են, որոնք հայտնի են ԱՄՆ-ում :
Ինչ է անունով:
The boniato- ը հավատում է, որ նախորդում են Կարիբյան կղզիներ ժամանող եվրոպացիները, այն ոչ թե այն սննդամթերքներից, որոնք ներխուժել են հետազոտողների կամ ներմուծված աֆրիկյան ստրուկների կողմից, այլ տեղացի Արեւմտյան կիսագնդի արեւադարձային տարածքներում: Անունը անվնաս է «անվնաս» է իսպաներեն, նշանակալից տառատեսակ: Իսպանացիները շատ թունավոր ուտելիքներ ու բույսեր էին հանդիպում, երբ նրանք հասել էին կղզիներ: Նրանց անունը այս քաղցր կարտոֆիլների համար առանձնացրեց դրանք որպես մի բան, որը կարող էր ապահով կերպով ներթափանցվել:
Boniatos- ը հայտնի է նաեւ որպես batats, կուբայական քաղցր կարտոֆիլ, սպիտակ ձմեռ, Ֆլորիդայի yams, camotes, kamotes կամ kamuras - բայց կրկին, նրանք yams չեն:
Խոհարարություն Boniato- ի հետ
Բոնիտատոնները փխրուն են, եւ նրանք հեշտությամբ մաշկում են, ուստի պետք է հոգ տանել խնամքով: Բացի դրանից, այս պալարը կարող է օգտագործվել միայն ցանկացած բաղադրատոմսով, որը կոչում է քաղցր կարտոֆիլ: Այն հաճախ զուգված է խոզի միսով, ինչպես նաեւ մի շարք այլ բանջարեղենի, այդ թվում `սմբուկի եւ կարագի հետ:
Կարող եք գտնել այն կղզիներում, այծի պանիրով եւ չամիչով կամ երկուսով, կամ օգտագործվում է որպես ապուր, սիսեռ կամ նույնիսկ աղանդեր բաղադրիչ: Դուք կարող եք փորձել այն sprinkled վրա pizzas կամ tacos, եւ դուք միշտ կարող եք mash boniatos նման կանոնավոր սպիտակ կարտոֆիլ մի քիչ սերուցքով կամ կաթ եւ կարագ:
Որտեղ գնել Boniatos
Boniatos- ն մեծանում է ամբողջ տարին, գոնե Կարիբյան կղզիներում:
Ֆլորիդան նաեւ սովորաբար արտադրում է բամպերի մշակաբույսեր, եւ, փաստորեն, այս քաղցր կարտոֆիլը բավականին տարածված է Ֆլորիդայում: Սակայն Ասիան ներկայումս պնդում է, որ բոնիտաների մեծագույն արտադրությունը: Ասվում է, որ քաղցր կարտոֆիլը ներկայացվել է այնտեղ, արեւելյան հետազոտողներից հավաքվելուց եւ տուն վերցնելուց հետո:
Դժվար է գտնել ձեր հարեւանության մեգա-շուկայում տեղակայված բոնիտատոն: Նրանք հիմնականում հասանելի են միջազգային շուկաներում, որոնք սպասարկում են Լատինական Ամերիկայի եւ Ասիայի բնակչությանը: Փնտրեք tubers, որոնք ամուր են եւ առանց փափուկ բծեր:
Պահեստավորում Boniato
Իդեալական պահեստավորման ջերմաստիճանը բոնիտոյի համար կազմում է 45-50 F. Տուբերանի տիպային սայլը մինչեւ 10 օր է, եթե պահեք այն չոր, թույն վայրում , բայց մի քանի օրվա ընթացքում սկսում է կորցնել համը: Սա կարելի է արագացնել, եթե սառեցնեք այն, ավելի լավ է պարզապես մանրացնել կարտոֆիլը:
Սննդային արժեքը
Boniatos- ը Կարիբյան դիետայի կաղապարն է, ոչ միայն այն պատճառով, որ դրանք կղզիներում առատ են, այլ նաեւ այն պատճառով, որ նրանք նաեւ փաթեթավորում են սննդային պատը: Նրանք հարուստ են A եւ C վիտամիններով, ինչպես նաեւ կալիում եւ հակաօքսիդանտների սուլոցով: Նրանք բարձր են մանրաթելից, ինչը նշանակում է, որ դրանք լրացնում են, պատմության ընթացքում սովի ժամանակ անփոխարինելի առավելություն: