Ինչպես կատարել գայանա պղպեղի գարեջուր
Cassareep- ը Հարավային Ամերիկայի մայրաքաղաքում գտնվող ցասավայի հյութն է: Հյութը խաշած է, մինչեւ այն նվազեցնում եւ կարամելացնում է, կազմելով հաստ ու համեղ օշարակ: Դա Գայանաի ամերիկացիների, բնիկ ժողովուրդների Գայանայի ստեղծումը եւ Գյանջական պղպեղի կարեւոր բաղադրիչն է:
Ինչպես կատարել Cassareep
Cassareep- ն պատրաստվում է դառը կատվի հյութից: The cassava է peeled, լվացվեն եւ grated, ապա pulp տեղադրվում է ծակոտկեն շոր եւ քամած է հյութ քաղել.
Հյութը խառնել է զգալի ժամանակ, հաճախ դարչինով, մի քիչ շագանակագույն շաքարավազի, մեխակներով, եւ նույնիսկ երբեմն նույնիսկ մի քանի կեյենն պղպեղ spicier տարբերակի համար: Այնուհետեւ երկար եւ դանդաղորեն կավարտվեն: Արդյունքը հաստ շագանակագույն հեղուկ է:
Ոչ բոլոր cassavas- ն նույն քանակի հյութ են պարունակում: Դա կախված է նրանց չափից եւ հասունությունից: Հին cassavas հակված են արտադրել քիչ հյութ: Տարիքի նշանները ներառում են մարմնի մեջ փոքր, մութ կետեր կամ բորբոսքի հետքեր:
Զգուշացում
Չխմեք cassava հյութը առանց նախնական եռալով եւ նվազեցնելով այն cassareep. Հյութի հյութ քաշելուց հետո ջնջեք ժապավենը: Cassava հյութը կարող է վերածվել ցիանիդի, այն հում վիճակում, երբ այն համատեղում է մարդկային մարսողական ֆերմենտների հետ: Ունենալ նույնիսկ երկու արմատը ուտելը, կամ խմելը երկու արմատներ ունեցող անզգայացած եւ չմշակված հյութը կարող է ճակատագրական լինել:
Սա հատկապես ճիշտ է, որ cassava մաշկը, որը մի քիչ նման է հաչել - դա շագանակագույն եւ մանրաթել: Միշտ կպցնել կեսսավան եւ եփել, հետո եփ գալ, նրա հյութը երկար ժամանակով:
Սա սպանում է թունավոր միացությունները: Դուք կիմանաք, որ այն անվտանգ է, երբ հյութը հետեւողականորեն հասնում է մութ պես, բայց ոչ այնքան հաստ:
Cassareep օգտագործում է
Cassareep- ն օգտագործվում է Գայանայի մեծ ազգային ուտեստներից մեկի, պղպեղի պատրաստման համար: Այն ոչ միայն տալիս է pepperpot իր յուրահատուկ բույրը, այլեւ հանդես է գալիս որպես պահպանակ:
Մի անգամ եփում է, pepperpot- ը կարող է մնալ սենյակային ջերմաստիճանում `առանց կորստահարվելու պատճառով: Cassareep- ը ունի հակասեպտիկ հատկություններ, որոնք գործում են եփած միսը պահպանելու համար: Պարզապես առավոտյան վերցրեք կերակուրը եւ կրկին ամեն օրվա երեկոյան, եթե ցանկանում եք այն լցնել վառարանից վերեւում:
Cassareep- ը կարող է օգտագործվել ցանկացած ուտեստի գույնի եւ բույրերի խորության ավելացման համար: Տրինիդադյանները սիրում են այն օգտագործել այրված շաքարի փոխարեն , որպեսզի շագանակագույն հավի պանրով եւ իրենց հայտնի պելավը : Որոշ մարդիկ նույնիսկ կարդալով ավելացնում են իրենց Կարիբյան Սուրբ Ծնունդի տորթը `ավելացնելով իր ստորագրության մուգ գույնը:
Գնման եւ պահելու Cassareep
Եթե դուք չեք ցանկանում, որ ձեր սեփական գաղտնիքը լինի, դուք կարող եք այն գնել Լատինական Ամերիկայի շուկաներում: Այն ներկրվում է Գայանայից: Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել այն առցանց, բայց համոզվեք, որ վաճառողը հեղինակավոր է, ինչպես, օրինակ, Amazon- ի աստղանշված վարկանիշով:
Cassareep- ը կպահպանի հերմետիկ ապակիների կամ կոնտեյներով մինչեւ երեք շաբաթ: