Փափուկ, հարուստ Բրի պանիրը պեստոյով հպարտ է, որ նախուտեստի տեսակը դուք երբեք չպետք է տանը միայնակ լինեք, քանի որ կուտեք ողջը: Թեթեւ տաք պանիրը եւ քաղցր նեյլոն պեստոն միասին հալեցնում են շերտավոր, տապակած նախուտեստի մեջ, որը կարող է փաթաթվել շերտերով:
Այս բաղադրատոմսի համար թանկարժեք Brie գնել կարիք չկա. ձեր սիրած էժան սուպերմարկետ Brie կանի: Եթե դուք ունեք խանութ գնել pesto, որ դուք իսկապես սիրում, ժամանակն է, որպեսզի տնական pesto. Այն միշտ կարծես թե ավելի լավ է ճաշակել, քան խանութը գնել pesto եւ չի վերցնում այդ ամենը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 բաժակ սոճին ընկույզ
- 1 մեծ սխտոր մեխակ (մաշկը հեռացվում է)
- 1/2 բաժակ Parmigiano-Reggiano պանիր (թարմ քերած)
- 1/4 բաժակ Pecorino Romano պանիր (fresh grated)
- 1/2 բաժակ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 2 բաժակ թարմ ռեհան տերեւներ (loosely փաթեթավորված)
- 1 / 2-3 / 4 լբ .: Brie կռունկ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 325 F
- Միավորել սոճին ընկույզը, սխտորը եւ պանիրը սննդի պրոցեսորում, մինչեւ չհավատան: Սննդի պրոցեսորով վազելով, ավելացրեք ձիթապտղի յուղ: Pulse- ը մինչեւ 30-40 վայրկյանի ընթացքում ձեւավորվում է մածուկ: Ավելացնել ռեհան տերեւներ: Pulse պարզապես մինչեւ ռեհան տերեւները են թակած եւ խառնուրդ է ընկույզի մածուկ (եթե նախընտրում եք ամբողջությամբ հարթ հյուսվածք).
- Դրեցրեք բրի կամ կղզու պտտվող խաշած ճաշատեսակի մեջ, որը կարող է օգտագործվել նաեւ Brie- ին կամ մատուցվող աղցանների վրա: Ջերմեք Brie- ի վառարանում միայն մինչեւ ծայրերը հալչող եւ փչացած, մոտ 6-8 րոպե: Ուշադիր եղեք, որ գերակշռեն, կամ Brie ամբողջությամբ հալվի:
- Տարածեք pesto Brie վերեւում. Extra pesto- ն կարող է spooned շուրջ brie, կամ տեղադրված է առանձին ամանի մեջ:
Այս նախուտեստը ավելի յուրահատուկ դարձնելու համար, շրջապատված Brie եւ pesto սոուսով սնկով եւ ամբողջությամբ, աղացած սխտորի մեխակներով :
Ինչպես պահել Pesto կանաչին
Երբ թակած եւ փշրված, ռեհան տերեւները սկսում են կորցնել իրենց վառ կանաչ գույնը: Բազիլ պեստոն հաճախ վերածվում է մուգ կանաչի կամ նույնիսկ շագանակագույնի, եթե այն անմիջապես ուտում է: Համը դեռ լավ է (չնայած ոչ այնքան լավ, որքան շատ թարմ pesto), բայց գույնը unappetizing.
Այսպիսով, ինչպես կարող եք պահել pesto պայծառ կանաչ: Դա հեշտ չէ. Մի փոքր թարմ կամ թրծված մանկական սպանախ տերեւների ավելացումը կարող է օգնել որոշ կանաչ գույն ավելացնել եւ չի փոխում pesto- ի համը: Բլենդինգը ռեհան տերեւները տաք ջրի մեջ (որը դանդաղեցնում է տերեւների դարչնագույնը դանդաղեցնող ֆերմենտները) նույնպես կարող են օգնել, բայց դա pesto- ին տալիս է մի փոքր շաղախ հյուսվածք եւ նվազեցնում է ռեհանի համը:
Պեստո տերեւների համար տերեւները տապալելու համար մոտ 10 վայրկյան տվող տերեւները եռացող ջրի մեջ խառնելուց հետո վերացրեք եւ սնուցեք ռեհանը սառույցի ջրի մեջ: Դա ամենահեշտն է, եթե դուք բխում տերեւները թողնելով: Թափահարել բխում, որքան հնարավոր է տերեւներից հեռացնել ջուրը: Pat տերեւները չորացրեք թղթե սրբիչներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 697 |
| Ընդհանուր ճարպ | 50 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 27 գ |
| Խոլեստերին | 92 մգ |
| Նատրիում | 350 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 14 գ |
| Սպիտակուց | 41 գ |