Շոկոլադի մեջ ներառում է թեթեւ ծխի համը: Այս ganache լավ աշխատում է խորոված մրգերի, պաղպաղակ, եւ պարզապես ցանկացած այլ դեսերտ Ձեզ դուր է գալիս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 բաժակ սերուցք
- 3/4 բաժակ կիսամյակային քաղցր շոկոլադե չիպսեր
- բալ, խնձոր կամ հում
- փայտե չիպսեր
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստեք փայտածուխի տափակ կամ ծխող 30 րոպեանոց ծխի համար:
- Պյուրեղը թափեց քերծվածքով, ավելացնել շոկոլադե չիպսեր եւ տեղից հեռացրեք հրդեհից (ավելացրեք փայտի չիպսեր այս պահին):
- Կափարիչը փակեք եւ թող 15-30 րոպե ծխեք (անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ծխի չիպսեր):
- Ստուգեք 10-15 րոպե հետո, որպեսզի համոզվեք, որ ganache չի այրվել եւ խառնել խառնուրդի (լրացուցիչ սերուցք, եթե անհրաժեշտ է):
- Երբ շոկոլադը եւ կրեմը ներառված են, հեռացնել ծխողից եւ թույլ տալ, որ այն օգտագործելուց առաջ առնվազն 10 րոպե:
- Չնայած դուք կարող եք ծխել գանաչին 30 րոպեում, առաջին 15-20 րոպեում ներծծվում է բույրը: