Ինչպես են դրանք ազդում ձեր Grilling արդյունքի վրա
Ձեր կրակի վրա փայտ հավաքելը միակ միջոցն է ձեր ծխողի մեջ ծխի համը ստանալու համար: Անկախ նրանից, թե դուք ունեք էլեկտրական, գազային կամ փայտածուխ ծխող , դուք կարող եք ավելացնել փայտ, ստացեք վավերական խորովածի համը: Բարեբախտաբար, փայտի չիպսերը եւ փայտի կտորները պատրաստում են ձեր հարմարավետության համար: Բայց ինչ պետք է օգտագործես: Յուրաքանչյուրի համար կան առավելություններ եւ թերություններ:
Wood Chips
Չիպսերը շատ փոքր կտոր են փայտի համար, որոնք մեծ են փոքր, արագ ծխի ծուխը:
Չիպսերը, նույնիսկ ջրով լվանալը, շատ արագ այրվում են, ծխում են, հետո անհետանում: Եթե դուք չեք ծխում շատ երկար ժամանակով, կամ եթե ուզում եք միայն մի քիչ ծխի համը, ապա գնացեք չիպսեր: Բացի այդ, համոզվեք, որ դուք կարդացել եք ձեր ծխողի ցուցումները: Որոշ էլեկտրական եւ գազային ծխողներ նախատեսված են միայն փայտի չիպսերը կարգավորել: Դուք չեք ցանկանում օգտագործել այդ միավորներով կտորներ:
Wood Chunks
Մոխրագույնները, մյուս կողմից, խոշոր կտորներ են: Սովորաբար պակաս, քան 2 դյույմ, այս կտորները լավագույնն են ավելի երկար ժամանակ ծխի ստեղծման համար: Եթե դուք որոշ ժամանակ ծխում եք, ապա լավագույնն այն է, օգտագործել կտորներ: Դուք կստանաք ավելի ծխի եւ դուք կստանաք այն ավելի երկար ժամանակ, առանց վազքի եւ ավելացնել ավելի 30 րոպե: Համոզվեք, որ ձեր ծխողը կարող է օգտագործել փայտի կտորներ:
Ինչպես ընտրել ծառը ձեր ծխող
Երբ ծխախոտի համար փայտ պատրաստելը, բացի հաճելի ծխի ծառին ստանալուց, լավ որակի փայտ եք փնտրում:
Խոշոր եղջերավոր անասունների, խեժերի եւ խառնուրդների մեծ քանակները կվնասեն ծխի ծուխը, որը հակասական կլինի, անկախ նրանից, որ օգտագործում եք փայտի տեսակը: Ծխի բարձրորակ փայտը կարեւոր է, քանի որ այն ծխելու սննդի համար ընտրում է ճիշտ տեսակ:
Թարմացնել ձեր փայտի կավերը կամ ավելի երկար այրման համար
Անկախ նրանից, թե դուք օգտագործում եք չիպսեր կամ կտորներ, ուզում եք, որ դրանք շատ արագ այրվեն:
Եթե նրանք արագ այրվում են, ծխի ուժեղ պայթյուններ են ստեղծում, որոնք կարող են դանդաղեցնել ձեր սննդակարգը: Թարմացնելով փայտի ջրով մոտ 15 րոպե չիպսերի համար եւ 30 րոպե կտորների համար կարող եք դանդաղեցնել այրումը եւ երկարացնել այն ժամանակները, երբ ծխի ստեղծումը: Համոզվեք, որ թույլ եք տալիս, որ փայտը չորանա մի քանի րոպե չորացնելուց առաջ այն կրակի վրա ավելացնել: Դուք ցանկանում եք, որ փայտը լինի խոնավ, ոչ թե թաց:
Երբ պետք է ավելացնել Wood Chips կամ Chunks
Եթե դուք օգտագործում եք փայտածուխի գրիլ, փայտը ուղղակիորեն ածուխին ավելացրեք, երբ կրակը մեռած է եւ պատրաստ է գրիլ: Մի ավելացրեք նախքան պատրաստը եփել կամ ծխի կվնասեք:
Ուղղահայաց գազի ծխողները կունենան սկուտեղ կամ փայտ, որը փայտը պահելու համար: Ավելացնել փայտից հետո միավորը մինչեւ ջերմաստիճանը եւ թույլ տալ, որ ծխի զարգանալուց առաջ ավելացնել սննդամթերքի.
Եթե դուք ավելացնում եք փայտե չիպսեր կամ կտորներ գազի տակառի վրա, ապա դուք պետք է կազմակերպեք կրակի միջից մեկուսացված փայտը: Նայիր մի սարք, որը պահում է ծխախոտի չիպսերը, որպեսզի մոխիրը չի հավաքում ձեր գազի գդալով, ինչպես օրինակ չուգունի տուփի մեջ: Կամ, կարող եք օգտագործել փայլաթիթեղի թերթիկը: Տեղադրեք ձեր ներծծված փայտը փայլաթիթեղի վրա, փաթեթավորեք այն եւ մի քանի փոս փորելու համար ծխի փայլաթիթեղից փախչելու համար:
Տեղադրել այս փաթեթը գրիլին ձեր սննդով: