Խոհարարություն ստանալու համար սկսվեցք

Հնդկական սննդամթերքն ունի մանրակրկիտ եւ բարդ դարձնելու սխալ հասկացությունը, ուստի մարդիկ ենթադրում են, որ դրանք պետք է նաեւ հատուկ տեխնիկա, որպեսզի այն պատրաստի: Հավատացեք այն, թե ոչ, հավանաբար արդեն ունեք խոհանոցային ուտեստներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ խոհանոցների մեծ մասը: Այն ամենը, ինչ դուք չունեք, չեք ստացել ճանապարհի մեջ, այնուամենայնիվ, շատ ճաշատեսակներ փորձելով, եւ դուք կարող եք դրանք գնել, երբ ավելի շատ ծանոթ եք խոհանոցին:

Ահա ամենօրյա հնդկական խոհարարության մեջ օգտագործվող պարագաների ցանկը:

Սննդի պրոցեսոր

Կցված հավելումներով `թե թաց եւ չոր համեմունքներով: Օգտագործեք այն, թե ինչպես խոնավ masala pastes եւ pureé բաղադրիչները, ինչպիսիք են սոխ եւ լոլիկ gravies.

Հավ եւ Պեստլե

Թարմ խոտաբույսերի եւ համեմունքների կոպիտ խառնուրդի համար:

Շոպինգ տախտակներ

Համոզվեք, որ օգտագործեք առանձին վահանակներ միս եւ բանջարեղենի համար խաչաձեւ աղտոտման կանխարգելման համար: Փայտը կամ պլաստմասը լավն է, քանի որ մարմար / գրանիտ եւ խստացրած ապակե տախտակները կործանելու են ձեր դանակները եւ կրճատում են իրենց կյանքը:

Sharp դանակներ

Ձեզ հարկավոր է դանակներ եւ մսեղենի եւ բանջարեղենի կտրելու համար, այնպես որ 2-3 տարբեր չափսեր ունեն լավ գաղափար:

Grater

Քանի որ դուք պետք է խիտ pastes կամ փոշի դարձնել այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են սոխ, սխտոր կամ մկնիկ, դարչին կամ մշկընկույզ:

Mixing Bowls

Խմոր պատրաստելու համար տարբեր տեսակի հաց, խառնուրդներ եւ այլ հումքի բաղադրիչներ:

Գրտնակ

Տարբեր հնդկական հաց եւ խմորեղեն պատրաստելու համար:

Ձեռք բերեք մեկը, որը ոչ չափազանց ծանր է, ոչ էլ շատ թեթեւ: Հնդկական հացն արելիս հնարքը կիրառվում է ճիշտ ճնշում գործադրելու ընթացքում:

Քոլանդեր / Սեվե

Բանջարեղենի եւ լվացքի բանջարեղենի եւ ոսպի լվացման համար:

Ծանրաբեռնված կաթսաներ եւ տարաներ տարբեր չափերի մեջ

A griddle- տիպի տապակ խմորիչ / տապակած հաց. խորը տապակած տապակ; խորքային եւ հարթ կղմինդրներ `ծաղկեպսակներով, կորենի եւ բուսական ճաշատեսակների պատրաստման համար:

Անձամբ ես նախընտրում եմ չփայլ խմորեղեն, քանի որ այն օգնում է ձեզ եփել ավելի քիչ նավթով եւ, հետեւաբար, ավելի առողջ:

Խոշոր Wok

Վոկի հնդկական տարբերակը կոչվում է «karahi» կամ «kadhai»: Ծանր վոկը կաշխատի այնպես, ինչպես կարահի / kadhai, եթե չունես: Փոքր karahis / kadhais (որոնք հաճախ գալիս են իրենց սեփական փայտե / մետաղական կանգառներով) մեծ են սննդամթերքի սպասարկման համար, քանի որ նրանք կատարում են հնդկական հագուստի տեսք եւ զգում:

Ճնշման կաթսա

Հնդկական ճաշատեսակները լավագույնս պատրաստված են այս հարմար տարողությամբ: Այն արագացնում է խոհարարական գործընթացը եւ կատարյալ է կերակուր պատրաստելու համար «դում» ոճով (ճարպեր ճաշակելու սննդամթերք իրենց հյութերում):

Steamer

Եթե ​​կարծում եք, որ հնդկական խոհարարությունը ամբողջ նավթի եւ տապակի մասին է, մտածեք նորից: Փորձեք եւ ձեռք բերեք գոլորշի վրա, որն ունի մի քանի բաժակ: Այդ կերպ Դուք կարող եք պատրաստել բրնձի եւ գոլորշու ձուկ եւ միեւնույն ժամանակ վեգեգա ... ճաշի մեջ:

Մետաղ / Թեֆլոն Վիսկի

For whisking gravies եւ յոգուրտ:

Դարբնոցներ

Խորամանկ / տապակած տապակած սննդամթերքի համար, տապակած սննդամթերք (հնդկական խորովածի) վրա եւ խաշելուց հետո հաց դարձնելու համար:

Խոհարարություն գդալներ

A spatula, պտուտակ, եւ այլն :. Ստացեք փայտե նորերը, եթե դուք օգտագործում non- փայտով cookware.

Եռաշերտ գդալ

Խոհարարական եւ խորոված տապակած կերակուրների պատրաստման համար:

Հատուկ պարագաներ

Այն ներառում է այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են կավե ամանները, որոնք երբեմն օգտագործվում են կույրերի համար: