Այս խորոված պահածոյացրած կողիկներն ունեն իրենց համար կիրառվող համեղ քաղցր շողացող փայլ: Գաղտնիքը բուրբոնի մի քիչ փչացում է փայլի մեջ: Այն տաքացնում է բուրմունքները եւ բերում է բույրը: Դուք հաճելիորեն զարմացաք, թե որքան համեղ են դրանք, բայց չեն ակնկալում մնացորդներ: Այս խորոված կողիկներն արագ կանցնեն: Ծառայել մի գեղեցիկ կծուծ ախորժակով, օրինակ `թույն, յուղալի կարտոֆիլի աղցան կամ նույնիսկ կծու խորոված լոբի :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր կախազարդ
- For Rub:
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 1 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1/4 թեյի գդալ խոզապուխտ
- 1/4 թեյի գդալ կեյենն (օգտագործել ավելի քիչ, եթե նախընտրելի է)
- For the փայլ:
- 1 բաժակ շագանակագույն շաքարավազ
- 1/2 բաժակ կետչուպ
- 1/3 բաժակ խնկունի օշարակ (մաքուր)
- 3 ճաշի գդալ բուրբոն
- 2 ճաշի գդալ ջուր
- 1 թեյի գդալ խնձորի քացախ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Նախապատրաստեք փայլը: Ձեռք բերեք ketchup, շագանակագույն շաքարավազ, փղոսկրի օշարակ եւ ջուր, որը եփում է միջին ջերմության մեջ: Շտապեք եւ հետեւեք այրման համար: Կրճատել ջերմությունը, անհրաժեշտության դեպքում: Ավելացնել խնձորի քացախ եւ աղ: Զանգահարեք միջոցով: Բյուրոն ավելացրեք եւ թույլ տվեք խառնուրդը 3-4 րոպե եփ գալ միջին ցածր ջերմության վրա: Երբ բոլոր բաղադրիչները լավ համակցված են եւ շաքարավազը հալվել է, հեռացնել ջերմությունը ջերմությունից եւ թողնել թույն:
2.
Preheat գրիլ միջին ջերմության հետ `անուղղակի խոհարարությամբ:
3. Կրճատեք ճարպի կամ մսի ցանկացած պահված հատվածը կողերի կողերից: Օգտագործելով թղթե սրբիչը, քաշեք հետեւի մեմբրանը եւ քաշեք ոսկրից:
4. Կպչեք կողոսկրերի չորացնելով թղթե սրբիչներով: Համակցեք համեմունքների քսում եւ կիրառեք ամբողջ կողիկներ, առջեւի եւ ետ:
5. Տեղադրել կողիկներ գրիլին եւ եփել 2-3 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ մսի ներքին ջերմաստիճանը հասնում է առնվազն 185 աստիճանի: Կատարեք ջերմության եւ գրիլների վրա գրիլների տեղադրում, անհրաժեշտության դեպքում:
6. Ջերմը միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանի վերեւում: Անհրաժեշտություն չկա այն եփ գալ դեպի եփ գալ, բայց բավականաչափ տաքացնել, որպեսզի այն չի նվազեցնի գրիլների վրա կողոսկրերի ջերմաստիճանը:
7. Սկսեք գրիլինգի երկրորդ կեսին, կամ երբ այն հասնում է մոտավորապես 135 աստիճանի ներքին ջերմաստիճան: Քաղցր եփել ժամանակահատվածում կրկնեք մի քանի անգամ: Սա ձեզ կտրամադրի կարմիր շերտավոր ծածկով կողոսկրերի վրա:
8. Երբ նրանք հասել են համապատասխան ջերմաստիճանը, հեռացնել կողիկներ գրիլից եւ վրանի փրփուրով: Միսը հանգստանալու համար նախքան 10 րոպե մնա: Կտրուկ ոսկորների միջեւ եւ ծառայեք ձեր սիրած կողմերի հետ:
9. Եթե ցանկանում եք սեղանին մի փոքր լրացուցիչ փայլ, ապա պարզապես բաղադրատոմսը կրկնապատկեք եւ կեսը բաժանեք խառնուրդին: Պահպանեք կեսը կախելու համար եւ մյուսը `պատրաստված կողերով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 455 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 43 մգ |
| Նատրիում | 1,192 մգ |
| Ածխաջրեր | 81 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |