Թեժ ու շոշափելի, այս զարմանահրաշ ճաշատեսակը Հնդկաստանի արեւմտյան ափին գտնվող գեղեցիկ կառավարությունը սրտից է: Կերեք այն ուղղակի խաշած բրնձով կամ Ջեա Ռայսի եւ տերլազարդ կանաչ աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կգ. խոզի միս (կտրեց 1 "խորանարդի բոլոր ճարպերի հետ)
- 8 tbsp
- Vindaloo Masala մածուկ
- 2 խոշոր սոխ (թակած տավարի)
- 1 tbsp մատուցող մածուկ
- 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար (կամ արմավենի շաքար կամ թխկի օշարակ)
- 2 դյույմ փամփուշտ
- դարչին
- 6 ամբողջական գորշներ
- 3 Tbsp. բուսական յուղ (կամ canola կամ արեւածաղկի)
- Աղը համտեսել
- 1 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք խոզի միսը նաեւ vindaloo masala մածուկով: Թույլատրել այն մարինատել առնվազն 24 ժամ:
- Խառնել յուղը եւ սոխը մինչեւ ոսկե տապակել: Ավելացնել միանգամյա մածուկ, դարչին եւ մեխակ եւ տապակել մի րոպե:
- Ավելացնել ափի շաքարավազ եւ լավ ակտիվացնել:
- Ավելացնել միսը միայն (ետեւում թողնել մարինադի մածուկ / հեղուկը, ավելի ուշ) եւ շագանակագույն:
- Ավելացնել մածուկ / հեղուկ, որը միսը մարինացվեց, այժմ: Դրեք մի բաժակ ջուր եւ աղ:
- Խառնել լավը, կրճատել կրակը եւ եփել մինչեւ խոզի միսը:
- Ծառայել ուղղակի խաշած բրնձով կամ Ջեա Ռայսի հետ :