Այս ճնշման կաթսա բաղադրատոմսը սիրտ տավարի եւ Գինեսի գարեջրի շոգի համար կարող է արագ շաղված լինել ձեր ճնշման խցիկում:
Ավանդաբար ծառայել է Սուրբ Պատրիկի օրը, դա տաքացնող տոն է, որը համեղ է տարվա ցանկացած ժամանակ, հատկապես ծառայել կարտոֆիլով պյուրեով, բայց, բարեբախտաբար, ճնշման սալիկի մեջ չի պահանջվում ամբողջ օրը եփ գալ:
Խոհարարական տեխնիկան անհրաժեշտ է. Չափման գդալներ, խոհանոցային սանդղակ , խոհարարի դանակ (մեկ փորձեք ` Վիկտորինոքս խոհարարի դանակ ), կտրող խորհուրդը , բանջարեղենը, ճնշման կաթսա (փորձեք` WMF Perfect Plus Pressure Cooker )
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-ից 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 2 1/2 ֆունտ տավարի մսով միս (կտրատեք 1-ին խորանարդ)
- 1 միջին սոխ (թակած)
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 (14.5 ունցիա) կարող է գարեջուր գարու (օրինակ `Գինեսի)
- 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց
- 1 լյարդի տերեւ
- 4 միջին գազար (կեղեւավորված եւ կտրատված կողմնակի վրա 1 դյույմ կտորներով)
- 8 ունցիա սառեցված մարգարիտ սոխ (ջերմացնող)
- 2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- Կոշերի աղ (համտեսել)
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ (համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Ճնշման օջախում, ջերմությունը բարձրացնում է բուսական յուղը միջին բարձր ջերմության վրա: Համեմունքներով աշխատելը, խուսափելու թավայի գերբնակեցումից, մանրացրեք շոգեխաշուկը բոլոր կողմերում, մոտավորապես 3-4 րոպե մեկ խմբաքանակի մեջ, մինչեւ browned: Կիրառվող միսը մի ափսե տեղափոխեք եւ մի կողմ դրեք:
- Եթե անհրաժեշտության դեպքում ավելացնեք ավելի շատ նավթ, ապա այնուհետեւ կտորացրեք սոխը 4 - ից 5 րոպե կամ մինչեւ այն փափկեցնող եւ կիսաթափանցիկ: Ավելացնել սխտոր եւ սոուս 30 վայրկյան, անընդհատ խառնելով:
- Վերցրեք գարեջուր միսը գավաթին: Ավելացրեք գարեջուրը, ուրցը եւ տերեւի տերեւը եւ միացրեք միմյանց:
- Կողպեք կափարիչը ճնշման խցիկի վրա եւ բարձր ջերմության վրա բարձր ճնշման բերեք: Երբ բարձր ճնշումը հասնում է, եփել 20 րոպե, ապա ջեռոցից ջեռոցները հեռացնել եւ շտապ ազատ արձակել ճնշումը `սեղմելով փականը (համոզվեք, որ այն հեռու պահեք ձեր դեմքին, որպեսզի այրվածքներից խուսափեք): Թող կանգնեք 5 րոպե:
- Ավելացնել գազար եւ մարգարիտ սոխ եւ ակտիվացնել միավորել: Փոխարինեք ճնշման կաթսայի վրա, բարձր ճնշման բերեք եւ եփել 5 րոպե: Հեռացրեք շոգից եւ արագորեն ազատեք ճնշումը: Հեռացնել կափարիչը:
- Գտեք եւ հեռացրեք պղպեղի տերեւը եւ ցորենի շաղ տալ ցորենը, միացնելով միավորել: Պղպեղը (առանց ճնշման) միջին ցածր ջերմության վրա մինչեւ սուպի հեղուկը հաստացնում է մոտ 5 րոպե: Սեզոն `համտեսել աղով եւ պղպեղով:
- Ծառայել կարտոֆիլի ձվի արիշտոյում կամ կարտոֆիլի պյուրեով կամ խմորով հացով խմել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 470 |
| Ընդհանուր ճարպ | 21 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 127 մգ |
| Նատրիում | 321 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 44 գ |