Բ Brunswick պտղաբերն ունի հարուստ հարավային պատմություն: Բնական Brunswick շոգին ասել է, որ պետք է պատրաստ լինի ավելի քիչ, քան սոխ եւ սկյուռ: Բարեբախտաբար, այն դարձել է դառնալ բուսական լցոնած շոգեխաշել մի շարք մսով, սովորաբար հավի կամ խոզի միս կամ համադրություն: Բրունսվիկի շոգի ծագումը անհասկանալի է, Հյուսիսային Կարոլինայի, Վիրջինիայի եւ Վրաստանի հետ, բոլորը պնդում են:
Հավի հավանում է այս Brunswick շոգեխաշած սպիտակուցը: Լոլիկի վրա հիմնված արգանակում եգիպտացորենի, լիմայի լոբի եւ կարտոֆիլի համադրություն դասական են:
Տես նաեւ
Դասական Brunswick շոգեխաշել խոզի եւ հավով
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բրոյոլի հավի կամ մոտ 3 1/2 ֆունտ հավի հատիկներ
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 1/2 բաժակ կարմիր մաշկի կարտոֆիլ
- 1 խոշոր (15 ունցիա) տոմատի սոուս
- 1 1/2 բաժակ լիմա լոբի, սառեցված կամ թարմ
- 3/4 բաժակ թակած սոխ
- 1 1/2 - ից 2 բաժակ եգիպտացորենի ձուլակտորներ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/8 թեյի գդալ գդալ կարմիր պղպեղ
- 1/8 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք հավի միսը եւ 1 1/2 թեյի գդալ աղ մի մեծ հոլանդական վառարանում; ավելացնել ջուր, ծածկելու համար հավի:
- Բերեք մի եռանիչ. ծածկել, նվազեցնել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ մոտ 2 ժամ, կամ մինչեւ հավի արել եւ ընկնում ոսկորից:
- Անջատեք արգանակը:
- Երբ բավականաչափ սառը է կարգավորել, հեռացնել եւ հանել մաշկը հավի մեջ: Հավի հեռացրեք ոսկորներից. վերացնել ոսկորները եւ կտրել միսը: Տեղադրեք հավի միսը մի գավաթ եւ սառեցրեք այն, մինչեւ անհրաժեշտ լինի:
- Ձվի ճարպը պահված արգանակից: Խտացրեք արգանակը հոլանդական վառարանում: բերեք մի բարկանալ:
- Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր եւ խոհարար, uncovered, մինչեւ արգանակ կրճատվել է 2 բաժակ:
- Ավելացնել թորած կարտոֆիլ եւ եփ գալ 10 րոպե: Ավելացնել տոմատի սոուս, լիմա լոբի եւ սոխ, եւ եփել եւս 20 րոպե:
- Խառնել պահածոյացված հավի, եգիպտացորենի եւ մնացած բաղադրիչների հետ եւ եփել 10-15 րոպե կամ մինչեւ բանջարեղենը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 597 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 166 մգ |
| Նատրիում | 607 մգ |
| Ածխաջրեր | 28 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 59 գ |