Ինչպես կատարել Massa de Pimentão (Red Bell Pepper Paste)

01-ը 07-ը

Նախքան սկսելը

Massa de pimentão- ը կարեւոր պորտուգալերեն մարինադ է (եւ սոուսի բազա), որը համտեսում է Պորտուգալիի ամենահայտնի ճաշատեսակներից մի քանիսին: Մինչեւ դուք փորձել եք այն, շատ դժվար է նկարագրել իր յուրահատուկ համը `մի քիչ աղի, մի քիչ զանգի պղպեղ, ոչ թե տաք, այլ շատ, շատ հարուստ եւ բուրավետ:

Այս վառ նարնջի խառնուրդը հիմք է հանդիսանում երկրի շատ հայտնի ճաշատեսակներից մեկի ` պորկո ալենտաջանի հիմքի վրա: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել այն, ինչպես տարածվում է կոտրիչ վրա պանրի ափսեի վրա, ցրված մի փոքր թարմ մաղադանոս գույնի գագաթին: Խառնել պորտուգալերեն եւ իտալական խոհանոցները `տարածելով այն crostini եւ փորձել օգտագործել այն համը ապուրներ եւ stews.

02-ից 07-ը

Աղացրեք կարմիր պղպեղը

1. Սերմ եւ եռամսյակ 4 խոշոր կարմիր պղպեղ պղպեղ : Հեռացրեք սպիտակ զանգվածը ներսից:
2. Տեղադրել կարմիր զանգի պղպեղի եռամսյակային շերտը մի բաժակ կամ կերամիկական գավաթով եւ շաղ տալ նրանց 2 ճաշի գդալ կոշտ աղով : Խառնել այն, որպեսզի աղը հավասարապես բաժանել պղպեղի մեջ:
3. Թողնել այս գավաթը, բացված եւ սենյակային ջերմաստիճանում, ամբողջական 24 ժամվա ընթացքում:

03-ից 07-ը

Պատրաստել պղպեղը աղցանելու համար

1. 24 ժամը նստածից հետո լվանալ պղպեղի կտորներից աղը: Փորձեք որքան հնարավոր է շուտ դուրս գալ, ապա դրանք չորացնելով մաքուր կտորով կամ թղթե սրբիչներով:
2. Տարածեք դրանք մեկ մակերեւույթի վրա, մաշկի կողմը, կպչուն թերթիկի վրա կամ խոշոր խմորիչ:

04-ից 07-ը

Տապակել պղպեղը

1. Ջերմացեք բրոյլերը:
2. Տեղադրել պղպեղը բրնձի տակ եւ եփել մինչեւ մաշկը չորացած եւ մութ, որը պետք է տեւի մոտ 15-20 րոպե, բայց քանի որ յուրաքանչյուր վառարան տարբեր է, մի աչք թողեք նրանց վրա:
3. Հեռացրեք դրանք ջեռոցում եւ թույլ տվեք, որ դրանք ամբողջովին զովացվեն:

05-ից 07-ը

Հեռացրեք մաշկը պղպեղից

• Հեռացրեք մաշկը պղպեղի կտորներից: Նրանք պետք է դուրս գան հեշտությամբ:

06-ից 07-ը

Puree Peppers- ը

1. Տեղադրել պղպեղը եւ սխտորի 2 խոշոր եղունգները սննդի պրոցեսորում եւ դրանք մաքրել:
2. Ավելացրեք 6 ճաշի գդալ լավ որակի արտանետված ձիթապտղի յուղ, մի քիչ միաժամանակ, իսկ մեքենան աշխատում է մինչեւ խառնուրդը հասել է բարակ, քսուքանման մածուկի հետեւողականության:

07-ից 07-ը

Պահպանեք Massa de Pimentão

Massa de pimentão- ը սառնարանում կպահպանի մինչեւ 2 շաբաթվա հերմետիկ կոնտեյներով: Եթե ​​կարծում եք, որ դուք չեք օգտագործում այն ​​ամենը մինչեւ այդ ժամանակ, ապա դրեք այն հերմետիկ կոնտեյներով եւ սառեցրեք այն, մինչեւ այն ձեզ անհրաժեշտ լինի: