Պատրաստել մայոնեզը

01-ը 08-ը

Պատրաստել բաղադրիչները

Չափել բոլոր բաղադրիչները:

• 2 ձվի դեղնուցներ
• 1 թեյի գդալ մանանեխ
• 150 մլոն բուսական յուղ
• 1 թեյի գդալ սպիտակ քացախ
• 1/2 թեյի գդալ աղի աղ
• 2 թեյի գդալ թակած սամիթ (ըստ ցանկության)
• 2 թեյի գդալ թակած շիվեր (ըստ ցանկության)
• 1/2 Tbsp նուրբ թակած համեմունքներ

Կատարում է մոտ 150 մլ

02-ից 08-ը

Միավորել ձվերը եւ մանանեխը

Միավորել ձվի դեղնուցները եւ մանանեխ մաքուր ամանի մեջ:

03-ից 08-ը

Թափահարել միասին

Խառնել ձվերը եւ մանանեխը 30 վայրկյանով, մինչեւ մանրակրկիտ համակցված:

04-ը 08-ից

Դանդաղ ավելացրեք նավթը

Միանգամից մի փոքր ավելացրեք յուղը մի քանի կաթիլ, մինչդեռ շարունակվում է թափահարել: Կարեւոր է միանգամից ավելացնել ավելցուկային նավթ, այլապես մայոնեզը պառակտվելու է:

«Սպլիտ» մայոնեզը նշանակում է, որ մայոնեզը ողողված է փոխարեն: Դա սովորաբար միանգամից ավելացրեց, որ շատ նավթ է ավելացվել: Եթե ​​դուք կարող եք բաժանել մայոնեզը, կրկին սկսեք ավելացնելով 1 ճաշի գդալ պառակտված խառնուրդի 2 ձվի դեղնուց: Սա մայոնեզի բազան է: Շարունակելով շարունակել միաժամանակ մի քանի կաթիլ ավելացնել նավթը:

05-ը 08-ը

Շարունակեք վազել

Պահպանեք դանդաղ ավելացնելով նավթը, մի քանի անգամ կաթիլներ, իսկ whisking- խառնուրդը կդառնա եւ կդառնա յուղալի, ինչպես խանութի կողմից ձեռք բերված մայոնեզ:

06-ից 08-ը

Ավելացնել սպիտակ քացախ

Երբ դուք ավելացրել եք մոտ 80 մլ յուղ, ձվի վրա, քացախը ավելացրեք խառնուրդին եւ շարունակում է փափկել: Սա կնպաստի մայոնեզի գույնին: Սեզոնը 1/2 թեյի գդալ աղով եւ ավելացրեք մնացորդի նավթը դանդաղորեն, մինչդեռ շարունակվում է թափել:

07-ը 08-ը

Մայոնեզի ածանցյալներ

Այժմ դուք ունեք հիմնական մայոնեզ: Դուք կարող եք կատարել ածանցյալ նյութեր, ավելացնելով բաղադրիչները, ինչպիսիք են նուրբ թակած թարմ խոտաբույսերը, նուրբ թակած խմորեղենը, նուրբ թակած աղցանները կամ իսպանական սոխը կամ նուրբ թակած սխտորը: Հնարավորությունները անվերջ են:

08-ը 08-ը

Տնական Herbed Մայոնեզ

Վերադառնալ մայոնեզի բաղադրատոմսը: