Սահմանում:
Մարոկկոն եւ Ստանդարտ Արաբերեն: الخبز
Խոբզը հացի համար Մարոկկոն եւ ստանդարտ արաբերեն բառը է: The Tamazight (Berber) բառը kesra եւ Tashelhit (Shilha) բառը կարող է օգտագործվել նաեւ agroum , ինչպես կարող է ֆրանսերեն բառի ցավը :
Չնայած խբոզը եւ կաշրանան տարբեր բառեր են նշանակում տարբեր Մարոկկացիների համար, այնպես էլ տերմինները օգտագործվում են ընդհանուր իմաստով, վերաբերում են վառարանով պատրաստված հացին, որը ձեւավորվում է շրջապատված, խիտ շատ հողերով կտրված հացերով:
Ավանդական Մարոկկայի կերակուրի ժամանակ խոբզը հաճախ փոխարինում է կտորներ կամ գդալներ, քանի որ այն օգտագործվում է մսի, բանջարեղենի, սոուսի, աղցանների, դիփերի եւ այլն:
Հացը օգտագործվում է սենդվիչներ պատրաստելու համար: Ամենից հաճախ, խորոված միսը կարող է լցոնվել հացի մեջ, ինչպես նաեւ այլ լրացումներով, ինչպիսիք են թակած աղցանները եւ ձիթապտուղները, բայց դուք կտեսնեք նաեւ կոշտ եռացրած ձու, փխրեցված լոբի կամ տապակած սարդիններ խոզի մեջ, որպես փողոցային սնունդ կամ արագ սնունդ: գնացեք:
Խմբի համար կարելի է օգտագործել ալյուրի տարբեր տեսակներ: Ճիշտ է, թե ինչ է մտնում յուրաքանչյուր բոքոն, եւ թե որքան մեծ կամ փոքր է այն ձեւավորվում, դա անձնական նախասիրության հարց է: Սպիտակ, ցորենը, ցորենը, թեփը եւ գարիները որոշ խառնուրդներ են, որոնք կարող են օգտագործվել, իսկ անիսոն, նիգլա սերմերը եւ քիմի սերմերը ընդամենը երկու հավելումներ են, որոնք կարող են ավելացվել լրացուցիչ համը:
Գյուղական բնակավայրերում շատ ընտանիքներ օգտագործում են փոքրիկ գմբեթավոր փայտի վառարանի ջեռոցներ, իրենց հացը թխելու համար: Քաղաքային բնակավայրերում ընտանիքները իրենց հացը թխում են հանրային փողոցային վառարաններում:
Երկու մեթոդները հաց են տալիս յուրահատուկ բուրմունք եւ բնույթ, որը պարզապես չի կարող համընկնել պայմանական վառարանում կամ Մարոկկայի հացթուխներով: Այնուամենայնիվ, շատ լավ Moroccan հաց կարող է թխել տան ջեռոցում, եւ արժե փորձում է ձեր սեփական հաց պատրաստել լրացնել Մարոկկոյի սնունդ.
Մարոկկոյի հացի բաղադրատոմսերի օրինակներ.
- Հիմնական Խոբզ (Սպիտակ Մարոկկոյի հաց)
- Khobz dyal Zraa (Մարոկկոյի ցորենի հաց)
- Khobz dyal Smida (Մարոկկոյի սամիթային հաց)
- Խաբզ Բելբուլա (Մարոկկոյի գարի հաց)
- (Զարդարված հաց)
Նաեւ հայտնի է որպես: kesra, kisra, agroum, ցավ