Այս լցոնած կաղամբի գլանաձեւ բաղադրատոմսը արեւելյան եվրոպական դասականի վրա իտալահայ ամուսին է: Բացի կծուծ ախորժակներից, բրինձը լցոնման մեջ ներծծում է բոլոր համեղ համը, քանի որ կաղամբը գլորում է դանդաղորեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ աղացած տավարի միս
- 3/4 բաժակ հում երկար ցորենի բրինձ
- 1 ձու (ծեծված)
- 1 փունջ մաղադանոս (իտալական, թակած)
- 4 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 կարագ կարագ (հալված)
- 2 բաժակ Worcestershire սոուսով
- 2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/4 թթ կազե պղպեղ
- 1 խոշոր կանաչ կաղամբ (հիմնական հանվել)
- 4 բաժակ տավարի արգանակ
- 2 բաժակ ջուր
- 1 կարող է (28 ունցիա) մանրացված լոլիկ
- 1 դեղին սոխ (կտրատած)
Ինչպես դարձնել այն
Մեծ խառնուրդը, միացրեք գետնանուշը , բրինձը, ձուը, մաղադանոսը, սխտորը, աղը, սեւ պղպեղը, կեյենն պղպեղը, կարագը եւ Worcestershire սոուսը: Շատ լավ խառնել ձեր ձեռքերով կամ փայտյա գդալով մինչեւ ամբողջովին համակցված: Կազմեք եւ սառեցրեք մինչեւ անհրաժեշտությունը:
Ներկայացրեք մի խոշոր ջուր եռացրեք: Զգուշորեն կաթնաշոռի գլուխը ջրի մեջ իջեցրեք: Քանի որ կաղամբը սիմվոլ է, տերեւները սկսում են թուլանալ եւ կարող են քաշվել մի զույգ խարիսխով:
Քանի որ յուրաքանչյուր կաղամբի տերեւը կորցնում է, հեռացրեք սողացող ջրի մեջ եւ մի սառը ջրով: Դուք պետք է մոտ 12 մեծ տերեւների: Պահպանեք մնացած կաղամբը:
Երբ կաղամբի տերեւները պատրաստ են, բաժանել տավարի եւ բրնձի խառնուրդը 12 աղյուսակ: Տեղադրել միսը կաղամբի տերեւի ներքեւի մասում (որտեղ ցողունը ամենաբարակն է) եւ գլորում է, ծալովի կողմերում, ինչպես գլորում: Բրնձը կբարձրանա, ուստի մի հատվածը չափազանց սերտորեն չի անցնում: Կաթսայի մեջ խառնել միասին տավարի արգանակը, ջուրը եւ լոլիկը, եւ բերել միջին բարձր ջերմություն:
Կազմեք խոշոր հոլանդական վառարանից կամ այլ խորոված տապակի ներքեւի մասում (կափարիչով), մնացած կաղամբի տերեւներից: Տեղի 6-րդ կաղամբի գլանափաթեթներ: Վերեւ սոխով եւ տոմատի խառնուրդի 1/2-ից: Վերեւի այս շերտը, վերջին 6 ռուլետները եւ մնացած լոլիկի խառնուրդը: Կատարել մնացած մնացած կաղամբի տերեւները: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուրը, որպեսզի կաղամբի գլաները ծածկվեն մոտավորապես մեկ թիզ հեղուկով:
Կազմեք եւ թխեք 350 աստիճանի վառարանով 1 ժամ 15 րոպե: Հեռացրեք ջեռոցում եւ օգտագործեք մի պատառաքաղ, փորձեք ստուգել գլաներից մեկը, որպեսզի տեսնեք, թե արդյոք բրնձը եփում է: Եթե դա ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, ավելացրեք ավելի շատ ջուր, կափարիչը եւ եփել եւս 15-20 րոպե, կամ մինչեւ բրնձը նուրբ է: Երբ արել եք, հեռացնել եւ հանգստանալ հանգստի համար 30 րոպե առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 381 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 108 մգ |
| Նատրիում | 722 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 22 գ |