Այս խտացրած խոզի մսով բաղադրատոմսը կատարվում է ջեռոցով խաշած խոզի տապակով, որը շերտավորվում է, հետո ջեռուցվում է խորովածի սոուսով, սոխով եւ համեմունքներով:
Դա հրաշալի ուտեստ է կուսակցության կամ մեծ ճաշի համար, կամ սառեցրեք խտացրած խոզի միսը խմբաքանակների մեջ: Պահպանեք խաշած խոզի միսը դանդաղ կաթսայում մի կողմի կամ tailgating- ի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր խոզի կոտլետ կամ ուս, մոտ 7-9 ֆունտ
- 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 թեյի գդալ
- Կրեոլի համեմունք կամ համեմված աղ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 միջին սոխ, կտրատած
- 1 խոշոր սոխ, թակած
- 2 թեյի գդալ ձեթ
- 1 բաժակ
- խորովածի սոուս (ձեր սիրած ապրանքանիշը կամ տնական)
- 1/2 բաժակ քացախ
Ինչպես դարձնել այն
- Կառուցեք ծխախոտի փայլաթիթեղի խոշոր թերթիկ, աղացած տապակով (բավականաչափ մեծ է, որպեսզի տապալեք տապակները):
- Խոզի միսը դնել փայլաթիթեղի վրա: Խտացրեք խոզի միսը սխտորով եւ համեմունքներով: Կազմակերպեք սոխի կտորներ վերեւում:
- Պղպեղի փրփուրը խոզի խորովածի շուրջ:
- Թխել ժամը 350 F- ի մոտ 4-5 ժամ, մոտ 185 ֆ. Միսը պետք է ընկնի:
- Թարմացրեք մի քիչ սառը, այնուհետեւ սկսեք կտրել կողիկներ կամ փաթաթան, խուսափելով որքան հնարավոր է ավելցուկային ճարպից:
- Sauté սոխը մի փոքր ձեթով թխել մինչեւ մրցույթի:
- Դրեք խոզապուխտը դանդաղ կաթսայում կամ մեծ կաթսայում կամ հոլանդական վառարանում:
- Խառնուրդ քացախով եւ խորովածի սոուսով, ինչպես նաեւ պատրաստված թակած սոխով:
- Ջերմաստիճանը մանրակրկիտորեն ցածր է կամ ցածր ջերմության վրա:
- Ծառայել տաքացվող տապակած տապակով , լոլիկով եւ թխած լոբի վրա: Խտացրած խոզի միսը նաեւ գերազանց է կարտոֆիլի աղցանով կամ կարտոֆիլով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 207 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 46 մգ |
| Նատրիում | 579 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 15 գ |