Այս բրնձով կիտրոնի հավերը շտկելն ու պատրաստելն են, եւ նախասիրություններում արտացոլված են տաք յուղով արիշտա կամ բրնձով: Ազնվորեն օգտագործեք չոր սպիտակ գինին, Marsala գինին փոխարինելու համար:
Նաեւ
Լիմոն հավի սխտորով
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 չամրացված հավի կրծքի կաթվածներ (մաշկը հանվում է)
- 1/3 բաժակ ալյուր
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ (թարմ հող)
- 1/4 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- Աղի աղ
- 4 ունցիա թարմ կտրատված սունկ
- 4 կանաչ սոխ (կտրատած)
- 2 ճաշի գդալ չոր Marsala գինի (կամ չորացված Chardonnay)
- 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- Զարդարի: մաղադանոս (թարմ թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղի հավի կրծքավանդակը պտտվում է պլաստմասե փաթեթի թերթերից: նրբորեն ֆունտ է բարակ, նույնիսկ հաստությամբ: Միավորել ալյուր, պղպեղ, սխտոր փոշի եւ պղպեղ `պլաստիկ սննդամթերքի պարկի մեջ: Ավելացնել հավի եւ բուրդ; թափահարել ավելցուկային ալյուրի խառնուրդը:
- Խոշոր տափակով, ջերմային ձիթապտղի յուղ եւ կարագ միջին ջերմության վրա: Sauté հավի կրծքամիսը 3-ից 4 րոպե մեկ կողմում, միացրեք եւ մի քիչ աղով ցանել: Տեղադրեք տախտակ եւ փայլաթիթեղով ծածկեք, ջերմ պահեք:
- Ավելացրեք սնկով բրնձի մեջ մի քիչ ավելի կարագով, անհրաժեշտության դեպքում: Sauté- ի համար 3 րոպե, մինչեւ browned եւ tender. Ավելացրեք կանաչ սոխ եւ սաթե 1 րոպե երկար: Ավելացնել Marsala գինու եւ կիտրոնի հյութ; եփ գալ 1 րոպեով: Հավի ձուկը ետ քսել: եփ գալ 1 րոպե երկարությամբ:
- Հավի հավկիթի վրա դնելը; լցնել սոուսով եւ սնկով հավի վրա եւ զարդարել մի փոքր թակած մաղադանոսով:
Ծառայում է 4:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Հավի պիկտան `կիտրոնով եւ մաղադանոսով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1395 |
| Ընդհանուր ճարպ | 83 գ |
| Հագեցած ճարպ | 23 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 35 գ |
| Խոլեստերին | 426 մգ |
| Նատրիում | 852 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 134 գ |