Այս փափուկ, համեղ խմորիչ խմորիչները կատարյալ են խրթխրթան խոզի միսը, հավի կամ շրթատված տավարի սենդվիչները, եւ դրանք գերազանց են նաեւ բուրգերի համար:
Ես օգտագործել եմ կեյսեր գլորում դրոշմելու տպավորություն գործելու համար: Եթե դուք չունեք դրոշմակնիք, խմորի գնդիկները հարթեցրեք ձեր ձեռքին, նախքան խմորիչը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 թեյի գդալ անմիջապես խմորիչ
- 1 բաժակ ջուր, սենյակային ջերմաստիճան
- 1 բաժակ կաթ, սենյակային ջերմաստիճան
- 5 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր (22 1/2 ունցիա)
- 1 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 1/2 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 2 ճաշի գդալ հալված կարագ
- F կամ Egg Wash :
- 1 խոշոր ձու
- 1 ճաշի գդալ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Մի խառնուրդը կամ խառնիչի խցիկում միացրեք խմորիչը եւ 1 բաժակ ջուր: Թող խառնուրդը 5 րոպե կանգնեցվի խմորիչը խոնավացնելու համար:
- Կաթը, ալյուրը, աղը, շաքարը եւ հալված կարագը ավելացնել խմորիչ խառնուրդին: Խառնել, մինչեւ խմորը ձեւավորվի: Ձեռքով ձեռքով մի քիչ թեթեւ չամրացված մակերեւույթի կամ խմորի խցիկի կցորդիչը մինչեւ հարթ եւ առաձգական, մոտ 10 րոպե: Ավելի շատ ալյուր ավելացրեք փոքր քանակությամբ, ինչպես անհրաժեշտ է, խմորին ձեռքերին, գունդի կամ մակերեւույթներին մաքրելու համար:
- Յուղով կամ կարագով խառնել մեծ գունդ:
- Խմորը փոխանցել յուղացված գավաթին, գլորում է մանրացնել այն: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ թույլ տվեք, որ խմորը աճի մոտավորապես մեկ ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ զամբյուղը կրկնապատկվի:
- Line 1 մեծ կամ 2 փոքր փխրեցնող թերթեր մագաղաթյա թղթի հետ:
- Խմորը դնում է անթափանց մակերեւույթի վրա եւ մի քանի անգամ ավելացրեք: Թող հանգիստ մնա 5 րոպեով:
- Խմորը կտրատեք 3 ունցիայի (մոտավորապես) մասի մեջ (դուք կունենաք մոտավորապես 38-40 ունցիա խմորից), այնպես որ պետք է ունենաք առնվազն 12 հատ:
- Կառուցեք գլանափաթեթները կոշտ գնդիկների մեջ եւ մի փոքր շտկեք ձեր ձեռքի անուշաբույր ափի մեջ: Տեղը մագաղաթի վրա դրված թխում թերթիկների վրա:
- Եթե դուք ունեք kaiser գլորում դրոշմակնիք, գլխավերեւները կնքեք, բայց կտրեք դրանք: Անջատեն դրոշմված ժապավենները, որպեսզի տպավորությունը ներքեւում լինի:
- Հավաքեք գլանափաթեթները, թեթեւ խոհանոցային սրբիչով եւ թույլ տվեք բարձրացնել մոտավորապես 45 րոպե:
- Շաղ տալ ցորենի ալյուրից: Շատ նրբորեն վերցրեք գլանափաթեթները, որպեսզի տպավորությունը (եթե օգտագործեք դրոշմակնիք) այժմ վերեւում է:
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 400 F.
- Համակցեք ամբողջ ձվի 1 ճաշի գդալ ջուրով. խառնել խառնուրդին:
- Թեթեւ խոզանակ ձու լվանալ յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթի վրա: Շաղ տալ քնջութի սերմերի կամ տապակած քնջութի սերմերի հետ, ցանկության դեպքում:
- Թխել 16-20 րոպե, մինչեւ որ buns ոսկե դարչնագույն. Գրատախտակները կենտրոնում կլինեն մոտ 195 ֆ.
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Կծու եւ համեղ նոր Օռլեանի ֆրանսիական հացը
Փափուկ սոխի սենդվիչ գլան
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 280 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 82 մգ |
| Նատրիում | 1,030 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |