Quinoa- ն եզակի հացահատիկ է, որը դարեր շարունակ մշակվել է Անդերում: Quinoa- ը զգալիորեն սննդարար է եւ բարձր է սպիտակուցի մեջ եւ նախածնային Ինկան դիետայի հիմնական մասն է: ( Այստեղ կարդալ ավելին քվինոյի ներկայիս գլոբալ տենդենցի մասին):
Quinoa- ը կարող է պատրաստել ջրի մեջ, որպեսզի փխրուն պալա պատրաստի: Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել քուինո, որը վերամշակվել է ալյուրի (սնձան ազատ) կամ վերամշակվել ալյուրի (սնձան ազատ) կամ վարսակի նման փաթիլների մեջ: Այս սալիկի բաղադրատոմսը կոչված է ինչպես եփած հացահատիկի, այնպես էլ փաթիլների, ինչպես նաեւ կանոնավոր հացի ալյուրի:
Ծառայել այս bagels հետ գետնանուշ կարագի համար գերծանրքաշային սպիտակուցը լիցքավորված նախաճաշ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ հում քվինո
- 1 բաժակ
- քվինո փաթիլներ եւ 2 ճաշի գդալ (քվինո, որը մշակվել է որպես հյուսվածք, որը նման է ակնթարթային վարսակի ալյուրի)
- 7-8 բաժակ հացի ալյուր
- 2 1/2 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
- 2 1/4 բաժակ ջուր
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալ մեղր
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 1 ճաշի գդալ բուսական կրճատում
- 1 ճաշի գդալ խմորի սոդա
- Աղի աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խիտ խառնիչի գունդի մեջ ավելացրեք 4 բաժակ ալյուր, 1 թեյի գդալ խմորիչ եւ 2 1/4 բաժակ ջուր: Հացահատիկի խառնել ցածր արագությամբ, մինչեւ խառնել: Կազմեք եւ թողեք այս խառնուրդը մեկ գիշերվա սենյակային ջերմաստիճանում:
- Կուբինայի հատիկները ավելացրեք 2 բաժակ ջուր եւ մի պտղունց աղ: Բաղադրեք մի կաթնաշոռ, կափարիչ եւ եփած քուինո, մինչեւ որ այն մի փոքր կիսաթափանցիկ է եւ ջուրը կլանում է մոտ 15 րոպե: Մի կողմ դրեք սառը:
Ավելացնել մեղրը, շաքարավազը եւ աղը գդալով ալյուրի / խմորիչ խառնուրդի հետ եւ խառնել խմորին: Ավելացնել 1 բաժակ ալյուր, մնացած խմորիչը, 1 բաժակ քվինոե փաթիլներ եւ բանջարեղենի կրճատումը: Ավելացրեք պատրաստված քուինո (1/4 բաժակ վերցնելու համար խավարտի գագաթները զարդարելու համար): Շարունակեք խառնել մոտ 5 րոպե, ավելացնելով ալյուրը 1/2 բաժակ միաժամանակ, մինչեւ որ դուք ունեք հարթ, թունդ խմոր:
- Տեղադրել խմոր յուղացված գավաթում եւ թողնել տաք տեղում, ծածկված, շուրջ 1 1/2 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ կրկնապատկվել: (Խմորը կարող է գիշերում մնալ նաեւ սառնարանում):
- Դակիչը խմորից կտրեց եւ կտրեց մոտ 12 հավասար կտոր: Քաշեք յուրաքանչյուր կտոր, մինչեւ գնդակը եւ հանգստանալ 5 րոպեով: Հարթեցնել յուրաքանչյուր գնդակը մի ուղղանկյունի մեջ, երկարացնել կողմերը դեպի կենտրոն, այնուհետեւ գլորում է խողովակ: Կրկնել մնացած կտորներով: Թող խմոր մնա 5 րոպե:
- Օգտագործեք ձեր ձեռքի ափերը, խմորի յուրաքանչյուր խողովակի մեջ երկար խողովակի մեջ, մինչեւ որ մոտ 12 դյույմ երկարություն ունենան: Թող նորից հանգստանանք:
- Բերել յուրաքանչյուր խողովակի մի մասը, մի փոքր համընկնելով: Տեղադրեք ձեր ձեռքը կենտրոնի բաճկոնով եւ գլորում փաթաթել նրբորեն հակառակորդի երկայնքով, նույնիսկ այն դուրս եւ կնիքը ավարտվում է միասին:
- Լրացրեք մեծ ապուրի մեջ ջրի մեջ եւ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ խմորի սոդա: Ջուր բերեք եռացրած: Preheat վառարանը մինչեւ 450 աստիճան: Փոքր ամանի մեջ, ix ամրացված եփած քուինո 2 ճաշի գդալով քվինո փաթիլներով եւ խոշոր կոճղը կոշտ աղով `մի կողմ դնելով զարդարի համար:
- Երբ ջուրը եռացող է, կեղտաջրերը ավելացրեք ջրի մեջ, որոնք կաթում են մոտ 30 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմում: Հեռացրեք սալիկներն սալորով գդալով եւ տեղադրեք ճաշասենյակով սրբիչ `կեղտելու համար: Խնկացրեք գագաթներով թխվածքաբլիթներ `քուինո ձավարեղենի եւ աղի խառնուրդով: Թխել թխվածքաբլիթը եգիպտացորենի հետ, եւ եփած պղպեղները դնել թերթի վրա: Կրկնել մնացած սալիկներով:
- Տեղադրեք սալիկները ջեռոցում, ապա ջերմաստիճանը մինչեւ 400 աստիճան: Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 20-25 րոպե:
- Բաղադրիչները կպահպանվեն մեկ օր, ապա պետք է պահվեն փրփուրի մեջ փաթաթված սառնարանում: