Այս խմորը փոքր-ինչ քաղցր, թեթեւ եւ փափուկ բանան է դարձնում: Օգտագործեք այս խմորից, չինարեն կոկտեյլային buns եւ այլ հիմնական չինական bun բաղադրատոմսեր կատարել: Այս բաղադրատոմսը վերահրատարակվում է Chinese Cooking- ի (Ընկերության գալիք) թույլտվությամբ:
Այս բաղադրիչը օգտագործում է հացի ալյուր, որն ունի բարձր սպիտակուց եւ բարձր սնձան բովանդակություն, որը օգնում է հացը բարձրացնել եւ ձեւավորել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/3 բաժակ ջուր (շատ ջերմ)
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 2 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1/3 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստելու ձեթ
- 1/4 բաժակ ջուր (եռացող)
- 1 խոշոր ձու (ֆոկուս ծեծված)
- 2 1/4 բաժակ սպիտակ հաց ալյուր
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել տաք ջուր եւ շաքարավազի առաջին քանակությունը փոքր շերտով, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Շագանակագույն խմորիչը շաղ տալ: Թող կանգնեք 10 րոպե: Ակտիվացնել խմորիչը:
- Խառնել մեծ քանակությամբ շաքարավազի, աղի եւ ճաշ պատրաստելու երկրորդ քանակությունը: Ավելացնել եռացող ջուր: Ակտիվանալուց հետո շաքարը լուծարվել է: Խառնել ձվի եւ խմորիչ խառնուրդի մեջ:
- Դանդաղ աշխատեք բավականաչափ ալյուրի մեջ, մինչեւ փափուկ խմորները: Անջատեք լույսի փոշու վրա:
- Քսել մոտ 10 րոպե մինչեւ հարթ եւ առաձգական: Տեղադրել խմոր խոշոր յուղացված ափսեում, վերադառնալով մեկ անգամ `քսուք վերեւ: Ծածկեք յուղոտ մոմով թղթի եւ թեյի սրբիչով: Թող կանգնեք փայտով, լույսի ներքո եւ դուռը փակված է 1 1/2 - ից մինչեւ 2 ժամ, մինչեւ կրկնակի ավելացնեք:
- Դակիչ խմորը ներքեւում: Կազմը: Թող հանգիստ մնա 5 րոպեով: Ձեւը դարձրեք 12 դյույմ (30 սմ): Կտրեք 12 հատ:
- Լրացրեք, ձեւավորել եւ թխել buns ըստ ցանկալի բաղադրատոմսով: Կատարում է 12 բանջարեղեն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 119 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 75 մգ |
| Նատրիում | 147 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |