Այդ բաղադրատոմսերը պատրաստելու համար խորհուրդներ համտեսել
Որոշ հարավամերիկյան երկրներ հայտնի են պանիրով, ձուով եւ մանյոս ալյուրով պատրաստված իրենց հացերի համար ( հայտնի է նաեւ որպես yuca ալյուր, cassava ալյուր կամ տատյոկա օսլա ): Բրազիլիայում հայտնի պաո դե կուչո կա : Կոլումբիացիները ունեն pandebono եւ almojabanas : Պարագվացիները վայելում են նման հաց, որը կոչվում է chipa:
Պանրային բաղադրիչների բաղադրիչները շատ կոնկրետ են, եւ սխալ փոխարինումը կարող է մեծապես փոխել բաղադրատոմսը:
Բարեբախտաբար, կարող եք գտնել բոլոր բաղադրիչները առցանց, եթե դրանք հասանելի չեն ձեր տարածքում:
Այս breads (բացառությամբ almojabanas) միացնող բաղադրիչ է yuca (cassava, tapioca) օսլա, որը նրանց տալիս է նրանց հատուկ հյուսվածք (եւ ստիպում է նրանց սնձան ազատ): Ես գտա, որ ԱՄՆ-ում առողջապահական սննդի խանութներում ես կարող եմ գնել տապիոկա ալյուրը շատ թթվային է, քանի որ այն խմորում է: Այդ թթվասերի մի մասը լավ է այս բաղադրատոմսերում, բայց շատերը կարող են ճնշվել: Ես սիրում եմ օգտագործել կես ցավազարդ օսլա եւ կես քաղցր («dulce» կամ «doce», որը անֆարմացվում է): Այստեղ դուք կարող եք գտնել քաղցր cassava ալյուրը առցանց: Կամ դուք կարող եք շատ բան անել եւ պարզապես պատվիրել pão de queijo mix!
Chipa եւ pandebono- ն ունեն թե տապիոկա ալյուր եւ եգիպտացորենի սնունդ (pão de queijo սովորաբար չունի եգիպտացորենի սնունդ): Chipa- ն պատրաստվում է շատ նուրբ հացահատիկով: Սննդամթերքի մշակման ընթացքում ԱՄՆ-ի ոճով կերակրի կերակուրը մի քանի վայրկյան վերամշակվում է որպես փոխարինող:
Կոլումբիական պանդեբոնոյում օգտագործվող եգիպտացորենի աղցանը կոչվում է masarepa, որը սովորաբար օգտագործվում է arepas պատրաստելու համար պատրաստված եգիպտացորենի կերակուրը: Լատինական շուկաներում կամ նույնիսկ ձեր սուպերմարկետի լատինական սննդի բաժնում բավականին հեշտ է գտնել masarepa- ն:
Պանիրը մեկ այլ մասնագիտացված բաղադրիչ է: Այս բոլոր երեք հացերը պատրաստվում են տեղական աղի տարբերակով, կովերի կաթի պանրի, ինչպես նաեւ queso fresco- ի :
Բրազիլիայում, pão de queijo- ն պատրաստվում է queijo minas պանիրով, Մինաս Գերեյզի շրջանից: Այս երեք բաղադրատոմսերում փոխարինելով կես ֆետա եւ կես հացահատիկի շրթունքները: Համոզվեք, որ համեմեք խմորն աղի համար `որոշ ֆերմերների պանիրները ավելի աղի են, քան մյուսները:
Թեեւ այս հացերը նման են ԱՄՆ ճաշակի եւ որոշակի ընդհանուր բաղադրիչ ունեն, յուրաքանչյուրն իր երկրում շատ կոնկրետ ձեւով է կատարվում: Սակայն առաջին տապակած տաք շոռակարկիչ pao de queijo, pandebono կամ chipa կստեղծեն աշխատանքը հետեւելու հատուկ բաղադրիչները արժե ողջ դժվարության.