Այս հեշտ խորոված ծովախեցգետինները համեմված են մարմարե եւ ժալապենո չիլիական պղպեղով, ինչպես նաեւ թարմ սխտորով, կալանտրով եւ կրաքարի հյութով: Տաք սոուս (Ես Տեխասի Pete- ից եմ օգտագործել) եւ jalapeno պղպեղը ավելացնում է ջերմությունը, իսկ քաղցր նարնջի ծիրանն ավելացնում է քաղցրություն:
Ես առաջարկում եմ ոչ ավելի քան 1 ժամ մարինադում: Հակառակ դեպքում, ծովախեցգետինները կարող են կոշտ լինել, երբ եփում են: Մարինադի մեջ ցիտրուսային եւ քացախը ըստ էության «կարտոֆիլ» կարտոֆիլը ավելի երկար ժամանակով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կրաքարի հյութ թարմ
- 1/2 բաժակ գետնանուշ յուղ կամ եգիպտացորենի յուղ
- 1/3 բաժակ բալզամիկ քացախ
- 1/2 բաժակ նարնջի մարգարիտ
- 2 ճաշի գդալ տաք սոուս, ինչպիսիք են Տաբասկոն, Տեխասի Pete կամ Ֆրանկին
- 2 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 2 ճաշի գդալ թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- 4 jalapeno peppers seeded եւ աղացած
- 4 ճաշի գդալ թարմ թակած կալանթոն
- 4 միջին սխտորի մեխակ, աղացած
- 2 ֆունտ jumbo ծովախեցգետին
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել կիտրոնի հյութը, յուղը եւ քացախը միասին կաթսայում եւ տաքացնել միջին ջերմության վրա: Ավելացնել քաղցր նարինջ մարգարիտ, տաք սոուս, աղ եւ սեւ պղպեղ; լավ խառնել: Ավելացնել աղացած Ջալապենո պղպեղ, կալանտրե եւ սխտոր: Բերեք մի եփ գալ: Հեռացրեք ջերմությունից եւ ամբողջովին սառը:
- Խառնել ծովախեցգետին: Մի փոքր կտրուկ դանակով մանր կտրատել յուրաքանչյուր ծովախեցգետնի մեջ: Քաշեք մուգ երակը կամ դանակը կտրեք այն դանակի թփով: Կրկնել մնացած ծովախեցգետին, ապա լվանալ սառը ջրով:
- Կազմակերպել ծովախեցգետին խորը ապակյա ճաշատեսակի մեջ կամ դրանք դնել ծանր պահեստի սննդի պահեստի տոպրակի մեջ: Լցնել մարինադի խառնուրդը ծովախեցգետնի վրա, ծածկել կոնտեյները կամ կնքել տոպրակը եւ սառեցնել դրանք մոտավորապես 30 րոպեից մինչեւ 1 ժամ:
- Կաղամբի վրա փայտածուխի տանիքի վրա կամ գազի խորովածի վրա մինչեւ արել, մոտավորապես 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Կամ գցել շերտը մոտավորապես 4-6 րոպե տեւողությամբ 4 դյույմ ջերմաստիճանի վրա:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Shrimp տորթեր հետ Sriracha մայոնեզ
Խորոված ծովախեցգետին Scampi կիտրոնով եւ մաղադանոսով
Shrimp եւ Andouille երշիկ Gumbo
Հարավային թթու ծովախեցգետին `թարմ սամիթով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 456 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 302 մգ |
| Նատրիում | 1,726 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 38 գ |