Այս սերբական բաղադրատոմսը մսային բյուրեղի կամ բյուրեք սե mesomի համար պատրաստված է փխրուն փետուրի խմորով եւ աղացած տավարի կամ տավարի, խոզի եւ գառի համադրությունով եւ կազմված է 13x9 դյույմ տոմով: Այն կարող է ձեւավորվել նաեւ մխոց, այնուհետեւ խարսխված է ձիու վրա կամ թխած խոշոր կլոր խաշում:
Բյուրոկրատներ եւ կծու կարկանդակներ, առկա են Բալկաններում, Հունաստանում, Թուրքիայում եւ Մերձավոր Արեւելքում: Նրանք կարող են ձեւավորվել ձիավոր ձեւով, դիզելային վառարանի, գլանաձեւի կամ կլոր կարկանդակի մեջ եւ տարբեր կերպով կերակրել որպես խորտիկներ կամ հիմնական դասընթաց:
Որոշ մարդիկ նրանց համարում են կուռակետային սնունդը, հատկապես ցորենի կեֆիրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ նուրբ թակած սոխ
- 1 1/2 ֆունտ աղացած տավարի միս կամ տավարի, խոզի եւ գառի համակցություն
- 1 բաժակ թակած մաղադանոս
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ կամ համտեսել
- 5 ճաշի գդալ Բուսական, արեւածաղկի կամ դդմի սերմի յուղ
- 1 (1 ֆունտ) փաթեթը thawed # 7 fleo խմոր
- 6 մեծ ծեծված ձու
- 1 1/2 բաժակ բուլղարական կամ հունական յոգուրտ
- 1 1/2 բաժակ սոդա ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ թխվածքաբլիթում, սոխով սոխ եւ հիմք կաթսա, մինչեւ միսը այլեւս վարդագույն չէ, եւ սոխը կիսաթափանցիկ է: Դուրս գալ քամոցով: Վերցրեք միս-սոխ խառնուրդը բրնձով եւ ավելացնել մաղադանոս, աղ եւ պղպեղ, եւ 1 րոպե եփել, մանրացնելով: Հեռացրեք ջերմությունից եւ թող թառեն սենյակային ջերմաստիճանը:
- Թույլ ծածկել 13x9 դյույմ տապակ ճաշ պատրաստելու լակիով: Առանձին փաթաթել խմորը երկու կույտ (մոտ 14 թերթ) եւ պահեք ծածկված, որպեսզի չորանա: Կեսն անցնում է կարկուտի ներքեւի հատվածում, իսկ կեսը կավարտվի վերեւում:
- Տեղադրել 2 թերթ թերթիկի եւ խոզանակի մեջ, թույլ նավթի հետ, ծալելով ցանկացած ծայրահեղ ծայրերում: Ավելացրեք եւս 2 եւ խառնել յուղով: Շարունակեք, մինչեւ դուք օգտագործեք մեկ փոսի նավատորմ:
- Տարածել սառեցված գետնին խառնուրդի խառնուրդը, որը զուգակցվում է թռիչքի եւ ծայրերին: Սկսեք մսից ծածկել մնացած փետուրը, կրկին օգտվելով 2 թերթից եւ նավթի հետ շփելով:
- Խոզանակ ամբողջ ափսեի մեջ թույլ յուղով: Օգտագործելով սոսնձված դանակ եւ փորագրող միջնորդություն, կտրեք բյուրակն ամբողջ անցքը դեպի ներքեւը 12 քառակուսի:
- Միջին ափսեում խառնել ձվերը մածուն եւ սոդա ջրի հետ: Թափահարել բյուրակին: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ 2 ժամ սառեցրեք: Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 350 F. Թխել 45 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ծառայելուց առաջ մի փոքր զովացեք:
- Սա մեծ լանչի դասընթաց է, entrée կամ նախուտեստ, եւ սառեցնում լավ եփած կամ pie.