Սա մեկն է իմ սիրած բաղադրատոմսերը համար lasagna. Այս տարբերակը պատրաստված է բուլղարական Bolognese ոճով սոուսով, ինչպես նաեւ ռիկոտա, մոցարելլա եւ Parmesan պանիր: Ես օգտագործում եմ աղացած տավարի եւ գետնանուշի իտալական երշիկի այս լազանայում (պատկերված), բայց դա կարող է կատարվել բոլոր գետնանուշով կամ աղացած տավարի եւ խոզի խառնուրդի խառնուրդով: Բեկոնն էլ լավ կլիներ:
Օգտագործում եմ մանրացված լոլիկ եւ կաթնաշոռ լոլիկ մի խրթխրթան սոուսով, եւ շատ սխտոր գնում է մսի սոուս: Դուք կարող եք նախօրոք միս սոուս պատրաստել: Պարզապես սառեցեք եւ վերցրեք այն, երբ պատրաստ եք հավաքել եւ թխել լազանին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 միջին գազար, diced
- 1 նրբերշիկ նեխուր, շաքարավազ
- 1 խոշոր սոխ, թակած
- 1 1/2 ֆունտ նիհար աղացած տավարի, 85% -ից մինչեւ 90%
- 1/2 - ից 3/4 ֆունտ Իտալական երշիկ, հեռացվել casings
- 3 մեխակ սխտոր, խիտ թակած
- 1 խոշոր կարող է (28 ունցիա) մանրացված լոլիկ
- 1 կարող է (14.5 ունցիա) լցնել պոմիդոր
- 1 ունց (7 ունցիա) տոմատի սոուս
- 1 կարող է (6 ունցիա) տոմատի մածուկ
- 1 լյարդի տերեւ
- 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս, բաժանված է
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1 կոնտեյներ (15 ունցիա) ռիկոտա պանիր
- 3/4 բաժակ գարեջուր Parmesan պանիր, մոտ 3 - ից 4 ունցիա
- 1 խոշոր ձու
- 3-ից 4 բաժակ shredded mozzarella պանիր
- lasagna թերթ կամ լապշա, շուրջ 12, կախված չափից, եփում են փաթեթային ուղղություններից հետո (բավական է 3 հատ թխվածքաբլիթում թխվածքաբլիթներ պատրաստել)
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր, խորը հմուտ կամ հոլանդական վառարանում ջերմության բարձր ձիթապտղի յուղը եւ կարագը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել գազար, նեխուր եւ սոխ: Խոհարար, խառնիչ, մինչեւ սոխը փափկեց եւ սկսեց շագանակագույն: Ավելացնել աղացած տավարի եւ երշիկի աղցան եւ եփել, խառնել եւ կոտրել, մինչեւ այլեւս վարդագույն: Ավելացնել սխտոր եւ եփել, խառնել, 1 րոպե երկար: Խառնել մանրացված լոլիկի, տոմատի սոուսի, տոմատի մածուկի եւ ջրի մեջ: Ավելացրեք պղպեղի տերեւը եւ մոտավորապես 1 ժամ ցածր ջերմության մեջ եփեք: Խառնել 1 ճաշի գդալով թակած մաղադանոսում: Հեռացրեք գագաթին տերեւը եւ մի կողմ դրեք:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 ֆ
- Lightly grease է 9-by-13-by-2-դյույմ թխում տոմ. .
- Միջին գունդի մեջ միացրեք ռիկոտտայի պանիրը, Parmesan պանիրը, 1 ճաշի գդալ մաղադանոս եւ մեծ ձու: Խառնել մինչեւ հարթ եւ լավ խառը:
- Կազմեք պատրաստի տապանի ներքեւի մասը սոճի բարակ շերտով: Ծածկեք սոուսի շերտը լազանան արիշտաով: Վերեւ սոուսի մոտ մեկ երրորդը եւ ռիկոտտայի խառնուրդի կեսը: Շաղ տալ մոցարելլայի պանրի առատաձեռն շերտով: Կրկնել մեկ այլ շերտով արիշտա եւ սոուսի մեկ երրորդը: Վերեւ մնացած ռիկոտտայի խառնուրդով եւ ավելի շատ մոցարելլա: Ծածկեք լազանան արիշտա մեկ այլ շերտով, այնուհետեւ մնացած սոուսով եւ մոցարելլա պանրի շերտով:
- Կափարիչը փակեք պոլիէթիլենով, ինչ-որ պահեք, որպեսզի փայլաթիթը չի մնում պանրի, քանի որ հալեցնում է:
- Թխել 45 րոպե: Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ թխել 10-15 րոպե ավելի երկար, կամ մինչեւ տաք եւ փխրուն, իսկ պանիրը հալեց:
Ծառայում է 8:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 738 |
| Ընդհանուր ճարպ | 44 գ |
| Հագեցած ճարպ | 19 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 267 մգ |
| Նատրիում | 950 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 56 գ |