Waxy կարտոֆիլները (օրինակ, Վարդափառի կամ Յոհաննիի ոսկու) կազմում են լավագույն կարտոֆիլի աղցան, քանի որ եփած կարտոֆիլը ավելի լավ է, քան Idahos կամ russets: Թարմացրեք մաշկը ոչ միայն խնայել ժամանակը, այլեւ ավելացված գույնի, բույրերի եւ սնուցող նյութերի համար:
Մանանեխի կարտոֆիլի աղցան կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակն է խոտաբույսերի, խմորեղենի, խորովածի կամ պարզապես ընտանեկան ընթրիքի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 միջին կարմիր կարտոֆիլ (խաշած մաշկի մեջ մինչեւ մրցույթի եւ սառեցված)
- 1/2 խոշոր
- քաղցր սոխ (diced)
- 2 խոշոր stalks նեխուր (diced)
- 5
- կոշտ եռացրած ձու (թակած, ռեզերվ 1, կտրատել զարդերի համար զարդարի)
- 1 թեյի գդալ նեխուր սերմ
- 1/4 բաժակ քաղցր թթու գավաթ
- 1 թեյի գդալ քոսեր
- աղ (կամ համտեսել)
- 1/2 թեյի գդալ սեւ
- պղպեղ (թարմ հող)
- 1/2 բաժակ
- մայոնեզ
- 1/4 բաժակ դեղին
- մանանեխ
- 1 ճաշի գդալ սպիտակ քացախ կամ թթու հյութ
- Զարդարի: 8 կեռ լոլիկ
- Զարդարի: մաղադանոս
- Լրացուցիչ: քաղցր հունգարերեն
- պղպեղ խառնուրդի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել եփած կարտոֆիլը խորանարդի մեջ մաշկի վրա (կամ կարագ դանակով մաշկը քերել) եւ կտրել խորանարդի մեջ:
- Տեղադրեք մեծ խառնիչ գդալով սոխով, նեխուրով, թակած կոշտ եռացրած ձվերը, նեխուրի սերմը, թթու աղը, աղը եւ պղպեղը: Նրբորեն ջնջիր:
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել միասին մայոնեզը, մանանեխը, քացախը կամ թթու հյութը: Նրբորեն խառնել այս սոուսը կարտոֆիլով, մինչեւ դրանք լիովին կաղապարով, զգույշ լինեն, որպեսզի կոտրեք կարտոֆիլը:
- Զարդարել պինդ խաշած ձվի մոմերով, լոլիկով եւ մաղադանոսով: Շաղ տալ քաղցր պղպեղի թեթեւ փոշին:
- Սառեցրեք մանանեխի կարտոֆիլի աղցան առնվազն 4 ժամ, որպեսզի նախքան ծառայել լվանալը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 167 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 109 մգ |
| Նատրիում | 476 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |