Այս կարտոֆիլի աղցան բաղադրատոմսը կոչում է jalapeno պղպեղ, որը տալիս է այն իրական քացի: Այս աղցանը լավ բան է մնում ոչ միայն ամեն ինչի համար, բայց իսկապես խրախուսում է խոզի մսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոշոր կիտրոն կարտոֆիլ, փոքրիկ խորանարդի մեջ փռված կտրել
- 1/4 բաժակ / 60 մլ հավելյալ ձիթապտղի յուղ
- 1 բաժակ / 240 մլ մայոնեզ
- 1/4 բաժակ / 60 մմ Dijon մանանեխ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ կանաչ սոխ, թակած նուրբ
- 1/4 բաժակ / 60 մղոն ֆետա, փշրված կամ խաշած սուր քացախ պանիր
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ հարթ տերեւ մաղադանոս տերեւներ, նուրբ թակած (ավելացնել ավելի, եթե ցանկանում եք)
- 2 խոշոր jalapenos, seeded եւ Նյութի մանր թակած
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ սպիտակ գինի քացախ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սխտոր փոշի
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ աղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ, սերմ եւ զառախաղ ժալապենո: Տեղադրեք մի փոքրիկ ապակյա ճաշատեսակ (փոքր խմելու բաժակ լավ է աշխատում: Add 2 ճաշի գդալ սպիտակ գինի քացախ է jalapeno կտոր Թող խառնուրդ նստել 20-30 րոպե:
- Այս ժամանակից հետո հեռացնել jalapenos, մի կողմ դնել, մինչեւ պատրաստ օգտագործման համար; պահածոյացրեք սպիտակ գինի քացախի 1 ճաշի գդալ:
- Բերել խոշոր ջուր եռացրեք եւ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ աղ: Ավելացնել կարտոֆիլ եւ եփել 20 րոպե, կամ մինչեւ նրանք հեշտությամբ փորագրվեն դանակով: Երբ եփում են, կաթեցնում կարտոֆիլը, տեղադրեք սառույցի լոգարանում 10 րոպե կամ մինչեւ բավականաչափ սառեցված: Կրկին կտրեք կարտոֆիլը եւ մի կողմ դրեք:
- Միացրեք մայոնեզը, մանանեխը, յուղը, 1 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ, աղ, պղպեղ եւ սխտոր փոշի, մի մեծ գունդ: Ավելացնել կարտոֆիլ, կանաչ սոխ, ժալապենո կտորներ եւ ֆետա (կամ ցեդեր) `խառնուրդին: Toss է կոշիկի լավ. Փոխանցել ծառայող գավաթ եւ ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ:
- Տեղադրեք սառնարան եւ թույլ տվեք կարտոֆիլի աղցան ծառայելուց առաջ 2 ժամ առաջ: Պահել սառնարանին սերտորեն ծածկված մնացորդներ մինչեւ նախնական պատրաստումից հետո մինչեւ 3 օր: Ծառայել ձեր սիրած խորոված, դանդաղ եփած, թխած, խաշած կամ տապակած մսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 426 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 25 մգ |
| Նատրիում | 615 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |