Չնայած այսօր առկա են բազմաթիվ woks տիպեր, ածխածնի պողպատը դեռեւս լավագույնն է: Համապատասխան բուժմամբ, դա տեւելու է ընդմիշտ:
Բարդությունը ` միջին
Ժամկետը պահանջվում է ` 45 րոպե
Ահա թե ինչպես:
- Լվանալ ջերմաստիճանի մեջ տաք ջրի մեջ, փոքր քանակությամբ հեղուկ լվացքի փոշի եւ մացառ (օրինակ `չժանգոտվող պողպատե սպունգ կամ պահոց):
- Անհրաժեշտության դեպքում scrub դուրս է wok է scrubber եւ abrasive մաքրող. Մի օգտագործեք հղկող մաքրող սարքը մգեցված ներսի մեջ:
- Լվանալ վակ եւ մանրակրկիտ չորացնել:
- Տեղադրել wok բարձր ջերմության վրա:
- Տեղափոխեք վոկը, դարձնելով այն եւ ձգեք այն մինչեւ եզրը եւ հետին, մինչեւ մետաղը դառնում է կապույտ-դեղնավուն գույն:
- Հեռացրեք վառարանը վառարանից: Անջատեք ջերմությունը մինչեւ միջին ցածր :
- Ավելացնել մի բարակ ֆիլմի նավթ (մոտ 1 1/2 թեյի գդալ), վոկի ամբողջ ներսում: Կան մի քանի եղանակ, դա անել: Մեկը պետք է օգտագործի թղթե սրբիչը `յուղը մակերեսի վրա շփելու համար: Դուք կարող եք օգտագործել տոներ, որպեսզի թղթե սրբիչները պահեն: Մեկ այլ միջոց է նաեւ օգտագործել խաշած խոզանակներ խորովածի կամ որեւէ այլ ջերմակայուն խոզանակի համար, որը խառնել է նավթի վրա:
- Մոտավորապես 10 րոպե տաքացնելով ցածր ջերմության վրա:
- Մաքրել յուղը մեկ այլ թղթե սրբիչով: Սրբիչով սեւ մնացորդ կլինի:
- Կրկնել 7-ից 9-րդ քայլերը, մինչեւ թղթի վրա սեւ մնացորդ չհայտնվի (մոտ 3 անգամ): The wok այժմ պատրաստ է օգտագործել:
Tips:
- Flat bottomed woks ավելի լավ են էլեկտրական տատանվում: Կլոր խորոված woks- ը կարող է արտացոլել ջերմությունը ետեւի ջեռուցման տարրին, վնասելով այն:
- Կարեւոր է մանրակրկիտ մաքրել վահը, հեռացնել արտադրողի պաշտպանիչ ծածկույթը:
- Ընդհանուր առմամբ, ավելի լավ է ոչ թե չպարունակող ածխածնային պողպատից ցածր գնով գնել, քանի որ չինական խոհարարի համար պահանջվող բարձր ջերմաստիճանը կարող է վնասել ոչ փայտի ծածկույթին:
- Եթե դուք գնում եք ոչ փայտով wok գնել , հետեւեք համեմունքներին եւ մաքրող հրահանգներին, կամ կարող եք վնասել ծածկույթը: