Կիտրոններ եւ կիտրոններ պատրաստում են տհաճ ու համեղ սոուս, որը լիովին թարմացնում է թխված թունա սթեյքները: Ազնվորեն եփեք թուռն վրա գրիլին կամ սալոր աղցան:
Ընտրեք որակյալ թարմ թունա, բրոյի կամ գրիլի համար: Այն պետք է փոքր-ինչ խոնավ եւ վարդագույն լինի կարմիր կարմիր: Խուսափեք թունդից, որը ձանձրալի կամ շագանակագույն: Եթե հում տուփը կարծես թե փչում է վայրերում, դա կարող է լինել մի քիչ հին:
Այս թունաը համեղ կերակուր է աղացած ծնեբեկի կամ բրյուսելյան ծիլերի եւ թխած կարտոֆիլի հետ : Կամ ծառայեք այն պարզ տապալված աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1 փոքր խնձոր սխտոր (նուրբ աղացած)
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 թեյի գդալով կիտրոնի համեմ
- 2 թեյի գդալ capers (drained եւ rinsed, թակած)
- 1 թեյի գդալ մաղադանոս (թարմ, թակած)
- 4 թունա սթեյք
- աղի համտեսել (kosher
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային բրոյլեր: Նավթը կաթսայի թխվածքաբլիթում եւ դրեց այն վառարանում:
- Ցածր ջերմության փոքր հողում, հալեցնում է կարագը. ավելացնել սխտոր, կիտրոնի հյութ, կիտրոնի բույր եւ գդալներ: Խառնել 30 վայրկյան: Խառնել մաղադանոսում: Հեռացնել ջերմությունից:
- Ռուբլի ձիթապտղի յուղը թունա սթեյքերի վրա. շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Կազմակերպել թունա տաք պատրաստված տապի վրա: Խառնել մոտավորապես 6 դյույմ շոգից մինչեւ 8-10 րոպե, խոհարարական ժամանակահատվածից ուշադիր շրջանցելով: Թունա սթեյքերը պետք է դեռ վարդագույն լինեն, կախված այն բանից, թե ինչպես եք սիրում ձեր թարմ թունա: Խուսափեք գերազանցելուց:
- Խառնել տաքացվող կիտրոնի կիտրոնի սոուսը թունյա սթեյքերի վրա, նախքան ծառայելը:
Ծառայում է 4:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 292 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 74 մգ |
| Նատրիում | 447 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 27 գ |