The սխտոր տալիս այս ծովախեցգետին ուտեստ առասպելական համը, եւ ես միշտ ավելացնել լրացուցիչ մոխրագույն կամ dash սխտոր փոշի, որպեսզի ուժեղացնել այդ համը: Եթե դուք չեք ունենա թարմ սխտոր, ավելացնել մոտավորապես 1/4 թեյի գդալ լավ որակի սխտորի փոշի, երբ ավելացնել մաղադանոս:
Ծառայել կերակրատեսակով կտրտած թարմ բանջարեղենի կամ տապակած աղցանով կամ գոլորշիացնել որոշ բրոկկոլի կամ կանաչ լոբի:
Խոհարարական բաղադրատոմսը կոչ է անում կաղամբի արգանակ, բայց դա դեռ համեղ է ավելի շատ հավի արգանակի կամ մի բաժակ բանջարեղենի արգանակի մեջ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1-ից 1 1/2 ֆունտ միջինից խոշոր ծովախեցգետին
- 1 բաժակ գարեջուր
- երկարատեւ սպիտակ բրնձով
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1/4 բաժակ թակած թարմ մաղադանոս
- 1/4 բաժակ թակած կանաչ սոխ կամ աղացած կտավներ
- 1 փոքր խնձոր սխտոր, մանրացված եւ ներծծված աղացած
- 1 շիշ (8 ունցիա) կլեմ հյութ կամ 1 բաժակ ծովամթերք *
- 2 բաժակ ջուր **
- 2 թեյի գդալ հավի հիմք կամ bouillon հատիկներ **
- 1/4 բաժակ պեկանի կեսը
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել, խառնել եւ լվանալ ծովախեցգետին ցուրտ հոսող ջրի տակ: Դրեցրեք լավ եւ փոխանցեք ամանի մեջ: Կազմը եւ սառնարանը:
- Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 350 F (180 C / Gas 4):
- Խոշոր, ծանր բաճկոնով կամ սաթախաղով, միջին ցածր ջերմության վրա ջերմային կարագ:
- Ավելացնել բրինձ տաք կարագի մեջ եւ եփել, խառնել, մինչեւ բրնձը թեթեւակի խաշած: Ավելացրեք մաղադանոսը, կեռը կամ կանաչ սոխը եւ սխտորը:
- Կաթսա, ջերմային կլեմ հյութ, ջուր եւ հավի հիմք, բարձր ջերմության վրա եփ գալ: Ավելացրեք տաք հեղուկը բրնձի խառնուրդին եւ այնուհետեւ փոխանցեք 1 1 / 2- ից 2 կվարտա աղցան:
- Ծածկեք աղցանը եւ թխել 35-ից 45 րոպե, կամ մինչեւ բրնձը ներծծվել է հեղուկը եւ քնքուշ: Ավելացնել խառնաշփոթ եւ պեկաններ; ծածկել եւ թխել 15 րոպե ավելի երկար:
* The clam հյութ ավելացնում նուրբ բույր է ուտեստ, բայց ազատ զգալ փոխարինել ջուրը եւ մեկ այլ թեյի գդալ բազայի, եթե դուք չունեք clam հյութ կամ ծովամթերք ֆոնդային. Կամ փոխարինեք կիտրոնի հյութը բանջարեղենի արգանակով:
** Դուք կարող եք օգտագործել լավ ցածր նատրիումի հավի արգանակ եւ բաց թողնել ջուրը եւ հիմքը կամ bouillon հատիկներ:
Կատարում է 4-ից 6 servings:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Clam հյութը լավ ձեռակերտ նյութ է, որն ունի ձեռքի տակ, եւ այն զարմանալիորեն երկար փաթաթվում է: Այն կարող է օգտագործվել ծովամթերքի կերակրատեսակների համար, ինչպես այս մեկը, եւ gumbos, ապուրներ եւ stews.
- Եթե սառեցված հում խառնուրդ օգտագործելով, հալեցրեք նրանց ցուրտ հոսող ջրի տակ, նախքան խցիկ ավելացնելը:
- Եթե սառեցված սոխով պատրաստված սերմնահեղուկը օգտագործում է սառը ցածր ջրի տակ, դրանք կաթսայի մեջ ավելացնել պեկաններով եւ տապակել բավականաչափ երկար տաքացնելով:
- Ձիթապտղի հետ 6-ից 8 ունցիա սունկ մաղել:
- Ավելի խորը բույր ստանալու համար պեկան ընկույզից նախքան խմորիչը ավելացնելը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 363 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 210 մգ |
| Նատրիում | 779 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 27 գ |