Այս բաղադրատոմսը խրթխրթան խոզի եւ տավարի միսը համատեղում է նիհար տավարի կոճղը խրթխրթան խոզի ուսի մեջ, համեղ տնական սոուսում: Հիասքանչ նրբագեղ եւ հյութալի խոզի միսը եւ համեղ տավարի միսը զարմանալիորեն լավ են ընթանում: Դուք կարող եք պատրաստել սոուսը հեղուկի ծխի կամ տաք սոուսով կամ առանց դրա, կամ կարող եք բաց թողնել տնական սոուսը միասին եւ օգտագործել մոտավորապես 2 բաժակ ձեր սիրած շշալցված խորովածի սոուս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ նիհար տավարի միս
- 1 1/2 - ից 2 ֆունտ անօթեւան խոզի միս, գերադասելի է ուսին կամ գամասեղի հատվածից
- 2 բաժակ ketchup
- 1 բաժակ ջուր
- 3 ճաշի գդալ քացախ
- 3 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս
- 1/4 բաժակ փաթեթավորված շագանակագույն շաքար
- 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղ, կամ համտեսել
- Լրացուցիչ: 1/2 - ից 1 թեյի գդալ հեղուկ ծուխ
- Լրացուցիչ. Մի քանի տատիկ տաք սոուս
- 12-15 բաժակ սենդվիչ խմորեղեն (տապակված, եթե ցանկանաք)
Ինչպես դարձնել այն
- Կերակրեք ավելցուկային ճարպը տավարի եւ խոզի միսից: Կտրել մեջ cubes եւ տեղ դանդաղ կաթսա.
- Մի ամանի մեջ միացրեք ketchup, 1 բաժակ ջուր, քացախ, Worcestershire սոուս, շագանակագույն շաքար, Dijon մանանեխ, սխտոր փոշի, աղ եւ հեղուկ ծխի եւ տաք սոուս, օգտագործման դեպքում: Թափել մսի խողովակների վրա:
- Ծածկեք եւ եփել բարձր 3-4 ժամ կամ ցածր 8- ից 9 ժամ, մինչեւ որ միսը շատ նուրբ է: Երբեմն ստուգեք եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք փոքր քանակությամբ ջուր:
- Երբ արվում է, հեռացրեք միսը զամբյուղից եւ կտրեք մի պատառաքաղով: վերադարձրեք գավաթին ցածր մինչեւ տաք:
- Ծառայել պառակտման բլիթների վրա:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Սոուս բաղադրիչները փոխարինեք առեւտրային խորովածի սոուսի մոտ 2-3 բաժակներով: Երբեմն ստուգեք եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր: Կամ այս բաղադրատոմսը պատրաստեք տնական մածուսների խորովածի սոուսով կամ համեղ գարեջրի խորովածի սոուսով :
- Ավելացնել մի 1/2 բաժակ կտրատած սոխ մսից:
- Օգտագործեք մի հատվածի նիհար խոզապուխտ կամ տավարի միս, եթե ցանկանաք: Եթե շատ նիհար, դա կարող է դառնալ կոշտ, այնպես որ համոզվեք, որ դուք հավասարակշռում եք չաղացած միսով: Կամ դուք կարող եք փոխարինել երկրի ոճով կողոսկրները խոզի ուսի համար:
- Բաղադրատոմսը հեշտությամբ տարածվում է ամբոխի համար: Մի կողմի կամ tailgating- ի համար ծառայեք շերտավոր միսը եւ սոուսը հենց դանդաղ կաղնուց:
Այլ սառեցված կաթսա շերտավորված մսային բաղադրատոմսեր
Հեշտ ընթրիքի համար, որը նվազագույն ջանքեր է պահանջում, ոչինչ չի խփում խոզի միսը եւ / կամ տավարի միսը դանդաղ կաթսայից: Եվ դա մի բան է, որ ամբողջ ընտանիքը սիրում է: Բացի այդ բաղադրատոմսից, տվեք դրանցից մեկը ` հեշտ 4 բաղադրիչ խոզի խաշած տավարի կամ խոզի միս , խոճպոտ Տեխասի խորոված տավարի մսով , Eugene ի տավարի խորոված կամ դանդաղ կաթսա խաշած խոզի խորոված, Կարոլինա ոճի :