Այս համեղ, հալված-մեջ-բերանը տապակած կարճ կողիկներն հեշտ է պատրաստել եւ եփել դանդաղ կաթսայում: Ծառայել կարտոֆիլի պյուրեով կարճ կողիկներ եւ ձեր կողմից ընտրված կողմնային բուսական կամ աղցան:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 4 ֆունտ տավարի կարճ կողիկներ
- 1 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 ծրար
- սոխի ապուրի խառնուրդ
- 1 կարող է (մոտավորապես 10 3/4 ունցիա) խտացրած տավարի արգանակ կամ
- տնական խտացված արգանակ
- 1 բաժակ չոր կարմիր գինի
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա մեծ հենակետ է:
- Ալյուրը, աղը եւ պղպեղը մի մեծ սննդամթերքի պահեստային տոպրակի կամ գավաթի մեջ: Թափահարել կարճ կողիկներ, մանրակրկիտ վերարկուելու համար:
- Կերեք կարճ կողիկներ բոլոր կողմերից, մինչեւ browned. Ներդնել դանդաղ կաթսա:
- Միավորել մնացած բաղադրիչները եւ թափել կարճ կողիկներ:
- Ծածկեք եւ եփել մինչեւ 7-ից 9 ժամ:
- Հեռացրեք կողիկներ եւ հյութեր լվացեք սաղարթախաղացին կամ չորացրեք ճարպը: Կրճատեք ճարպը եւ հյութերը կաթսա մեջ լցրեք:
- Կաթսաները ետ դարձրեք դանդաղ կաթսայում (հեռացնել ոսկորները, ցանկության դեպքում) եւ պահել ջերմ:
- Հացահատիկի վրա հյութերը եփեք 5-ից 6 րոպե, մինչեւ մոտ մեկ երրորդը կրճատեք:
- Ծառայել կարճ կողերով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1780 |
| Ընդհանուր ճարպ | 133 գ |
| Հագեցած ճարպ | 54 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 65 գ |
| Խոլեստերին | 404 մգ |
| Նատրիում | 883 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 111 գ |