Marshmallow chicks- ը համեղ տնական տարբերակ է, որը պատրաստում է շիրմաքարին: Peeps- ը Զատկի դասական է, բայց երբեմն նրանց վայելքը ավելի նոստալգիկ է, քան համը: Այս տնական ճաշակավոր ձմերուկները պահպանում են բնօրինակի շքեղ ձեւը, սակայն այս փափուկ եւ թարմ վանիլային բույրը շատ լավ է դուր գալիս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ շաքար (բաժանված օգտագործման)
- 4 կաթիլ դեղին սննդի գունավորում (ավելի կամ պակաս անհրաժեշտության դեպքում)
- 9 ճաշի գդալ ջուր (բաժանված օգտագործում)
- 2 1/2 թեյի գդալ անգույն ժելատին (1 ծրար)
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք (կամ ցանկացած այլ համային հատկանիշ)
- 1 ճաշի գդալ կակաո փոշի (կամ շոկոլադե չիպս)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք շաքարավազի 2 բաժակ խոշոր, գալոն չափի Ziploc տոպրակի մեջ: Շաքարավազքին ավելացրեք դեղին սննդամթերքի մի քանի կաթիլ: Մերսել գունազարդման եւ շաքարավազի հետ ձեր ձեռքերում պլաստիկ տոպրակի միջոցով, ավելացնելով ավելի շատ գույն, եթե անհրաժեշտ է հասնել ցանկալի երանգին: Մի քանի րոպե տեւում է գույնը լիովին տարածելու համար, այնպես որ համբերատար եւ մանրակրկիտ լինեք: Քաղցրացրեք շաքարը, երբ այն գույնն է, որը ցանկանում եք այնպես, որ ցանկացած գունային գունանյութ կարող է հեռացվել:
- Պատրաստեք թխում թերթիկ, այն դնելով ալյումինե փայլաթիթեղով: Հաճախորեն փայլաթիթեղի վրա գունավոր շաքարի մի շերտ տարածեց:
- Տեղադրեք ժելատին եւ 5 ճաշի գդալ ջրի մի փոքրիկ ամանի մեջ եւ թափահարեք: Թույլ տալ, որ ժելատին նստել մի քանի րոպե:
- Միացրեք մնացած 1 բաժակ պարզ դեղատոմսով շաքարի եւ 4 ճաշի գդալ ջրի փոքր կաթսայում: Տեղադրեք կոնֆետի ջերմաչափ , բերեք բովելու միջին ջերմության եւ եփել փափուկ բալային փուլում (235 F):
- Երբ այն հասնում է ճիշտ ջերմաստիճանի, ջեռոցից հեռացրեք ջեռոցը եւ ավելացրեք ժելատին խառնուրդը: Խառնել ցողացիր կամ սպաթուլայի հետ, մինչեւ այն լավ միացվի եւ ոչ մի ժելատին լույս չի մնա:
- Թափել տաք ջեռոցի օշարակը էլեկտրական խառնիչի գավաթին: Թույլ տվեք, որ այն սառը լինի, քանի դեռ շոշափելի չէ:
- Երբ ժելատին պարզապես ջերմ է, սկսում է ծեծել այն փաթաթված հավելվածով: Սկսեք միջին արագությամբ, եւ երբ խառնուրդը այլեւս պարզ չէ, բայց սպիտակ եւ անթափանց է դարձել, ավելացնել վանիլինը եւ խառնիչը վերածել բարձր արագությամբ:
- Beat 10 րոպե, մինչեւ կոնֆետը թունդ, փայլուն եւ սպիտակ: Ավելացրեք մի քանի կաթիլներ հեղուկ դեղին գույնի գույնի եւ ծեծել մինչեւ լավ բաշխված:
- Անմիջապես տեղադրեք քաղցրավենիքը մի 1/2-ին կլոր եզրով (կամ առանց կողպեքի բազայի) տեղադրված խմորեղենի տոպրակի մեջ: Խողովակների վրա գունավոր շաքարով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Ճկուն խողովակների համար, սկսեք մարմնից. Տոպրակը մի րոպե բարձրացրեք մակերեւույթից 90 աստիճանի անկյան տակ: Սեղմեք շիրմաքարդը, թույլ տալով, որ այն կազմի 1 դյույմ թռիչք, նախքան ձեզ դեպի ետ քաշեք: Հանգստացեք, երբ հետ եք շարժվում, կազմելով 3 դյույմ մարմին: Ազատում ճնշումը եւ քաշեք տոպրակը դեպի «պոչը» ձեւավորելու համար:
- Հաջորդը ձեւավորեք Chick- ի գլուխը, կրկին դնելով տոպրակը 90 աստիճանի անկյան տակ: Խողովակ ձեր մարմնի հատվածի վերեւում եւ պարկը վերադարձրեք պոչին: Երբ հասել եք մարմնի կեսին, հակառակ ուղիները եւ պայուսակը վերադարձնել դեպի ճտի մարմնի ճակատը: Միաժամանակ ճնշում է տոպրակի վրա ճնշման վրա, որպեսզի մարշալը դադարում է հոսում եւ թափանցում է «փետուր» ձեւ: Կախված ձեր ձագերի չափսից, այս բաղադրատոմսից պետք է մոտ 18-20 ճարպային ձու:
- Մինչ մարշալլան դեռեւս թաց է, շերտերը շաղ տալ մնացած գունավոր շաքարով:
- Կակաոյի փոշի միացրեք մի քանի կաթիլ ջուրով, հաստ մածուկ պատրաստելու համար կամ հալեցնում շոկոլադի չիպսերը միկրոալիքային վառարանում: Օգտագործեք փոքրիկ խորովածի կամ ատամի մածուկ, շոկոլադի վրա ցեցի վրա, աչքերը ձեւավորելու համար:
- Թող շրթունքի ձագերը թողնեն սենյակային ջերմաստիճանում 4-ից 6 ժամ: Պահպանեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանի մեջ հերմետիկ կոնտեյներով եւ լավագույն ձեւաչափով, վայելելով 2-ից 3 օրվա ընթացքում:
Ստուգեք մի քանի այլ Զատիկ Candy Recipes!