Կարող եք կատարել Vegan truffles, որոնք նույնքան յուղալի, որքան հարուստ truffles: Այո, դու կարող ես! Այս Vegan շոկոլադե կոկոս Truffles օգտագործում կոկոսի կաթը կրեմի մեջ, ստեղծել հարուստ, յուղալի truffles, որոնք decadent առանց կաթնամթերքի. Կոկոսի կաթը նրանց տալիս է գեղեցիկ քաղցրալուր համ, բայց դա նուրբ է, որ կարող եք օգտագործել այն որպես բազային բաղադրատոմս այլ տեսակի Vegan truffles համար: Ավելացնել ձեր սիրած բուրմունք քաղվածքներ, ինչպիսիք են վանիլը, նուշը, սուրճը կամ ցիտրուսը:
Համոզվեք, որ դուք օգտագործում եք կոկոսի կաթը կախոցում, այլ ոչ թե սառնարանային խառնուրդ: Դուք ցանկանում եք օգտագործել կոկոսի կաթը բարձր ճարպի տոկոսով, որպեսզի խուսափեք «լույս» կամ ցածր ճարպ: Եթե դուք կարող եք գտնել պահածոյացված կոկոսային սերուցք (ոչ կոկոսի կոկոսի), ապա դա ավելի լավ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 բաժակ կոկոսի կաթ (մի դեպքում `« թեթեւ »կամ ցածր յուղայնություն)
- 10 ունցիա
- bittersweet շոկոլադ (Նյութի մանր թակած, համոզվեք, որ ոչ մի կենդանական ապրանքներ Vegan truffles)
- Լրացուցիչ: 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ կոկոսի քաղվածք
- 1/4 բաժակ կակաո փոշի
- Լրացուցիչ: 1 ֆունտ շոկոլադե կոնֆետներ
- Ընտրովի `տապակած կամ փխրեցված կոկոս, զարդարելու համար
Ինչպես դարձնել այն
1. Նյութի մանր թակած շոկոլադը տեղադրեք միջին ջերմակայուն գունդով եւ մի կողմ դրեք: Տեղադրել կոկոսի կաթը փոքր կաթսայում `միջին բարձր ջերմության վրա:
2. Կաթնաշոռ կաթը ջերմացեք, մինչեւ որ միայն բարկանալուց առաջ փուչիկները պետք է հայտնվեն թավայի կողմերում, բայց չպետք է ուժեղ փչանալ:
3. Թարմ տաք կիտրոնի կաթը թակած շոկոլադի վրա եւ թույլ տվեք մեկ րոպե նստել շոկոլադի մեղմելու համար, ապա նրբորեն քսել դրանք միասին, մինչեւ շոկոլադը հալվի, եւ այն դառնում է հարթ, շողշողացող շոկոլադի գանգը:
4. Եթե դուք դուրս եք գալիս ganache հարթավայրից, այն ունի նուրբ քաղցրալուր բուրմունք է կոկոսի կաթից, բայց դա չափազանց զգայուն է, եւ դուք կարող եք ավելացնել այլ քաղվածքներ կամ հավելումներ կատարել այլ Vegan truffles համեմունքներ: Եթե ցանկանում եք բարձրացնել կոկոսի համը, ավելացրեք 1/4 տ.մ. կոկոսի քսուքի գանգը: Դրեք այն եւ ավելացրեք մինչեւ 1/4 թեյի գդալ, եթե նախընտրում եք ուժեղ կոկոսի համը:
5. Սեղմեք շերտը փաթաթված շերտ անմիջապես գանաչայի գագաթին եւ սառեցնել այն, մինչեւ այն բավականաչափ ամուր լինի, գոտկատեղի եւ գլորում, մոտ 1 ժամ: Եթե դուք չափազանց երկար եք սպասում, ապա շատ դժվար է եւ դժվար է աշխատել, այնպես որ դա լավ է ստուգել այն մեկ ժամ անց, հեշտացնելով տրոլեյբուսները:
6. Կակաոյի փոշի լցնել թափանցիկ ամանի մեջ: Չորացնել ձեր ձեռքերը թեթեւակի կակաոյի փոշիով: Օգտագործեք մի գդալ կամ փոքրիկ քաղցրավենիք գլխարկ, գանաչից փոքր գնդակներ ձեւավորելու համար, եւ դրանք գլուխը գցեք նրանց ձեռքերի համար: Դուք կարող եք դրանք ավարտել `դրանք կակաոյի փոշու բարակ փաթիլներով կամ գլանաձեւ կոկոսի մեջ, տապակած կամ տապակվելով: Եթե նախընտրում եք շոկոլադի մեջ ընկնել , շարունակեք հաջորդ քայլին:
7. Հալեցնել ձեր շոկոլադե կոնֆետի ծածկույթը միկրոալիքային վառարանում, մինչեւ այն հարթ եւ հեղուկ: Օգտագործելով պատառաքաղներ կամ կեղտոտ գործիքներ, պղպեղի խուզել, մինչեւ ամբողջովին սառեցրեք հալված ծածկույթը, ապա բերեք այն ծածկույթից դուրս եւ կտտացրեք լանջին շուրթերի դեմ, հանելու ավելցուկը: Տեղադրեք տրոլեյբուսը փայլաթիթեղի ծածկված թխում թերթիկի վրա, եւ մինչ դեռ թաց է, շերտը բարձրացրեք տապակած կամ չորացած կոկոսի հետ:
8. Կրկնել, մինչեւ բոլոր truffles փորված.
Տեղադրեք սկուտեղ սառնարանում, մոտավորապես 15 րոպեով ծածկելու համար: Vegan Շոկոլադե կոկոս Truffles- ը կարելի է պահեստավորել սառնարանում 2 շաբաթվա ընթացքում եւ լավագույնս ծառայել սենյակային ջերմաստիճանում:
Սեղմեք այստեղ Դիտել բոլոր կոկոսի քաղցր recipes !
Սեղմեք այստեղ, տեսնել բոլոր Truffle Recipes!
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 140 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 1 մգ |
| Նատրիում | 13 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |