Այս կծու ձուկը պատրաստվում է աղացած տավարի մսի, լոբի եւ լոլիկի հետ, չիլի պղպեղով եւ համեմունքներով: Բաղադրատոմսը կազմում է չիլիի մի մեծ պաշար, որը բավարար է առնվազն 8 մարդու համար: Դա stovetop բաղադրատոմսը, բայց դուք կարող եք փոխանցել այն դանդաղ կաթսա պահել ջերմ սպասարկման համար: Դա մեծ է մխոցների բազմության համար:
Ջալապենո պղպեղը կպչում է այս չիլիի վրա, բայց զգում եք, որ կարող եք օգտագործել ցանկացած տաք թեյի պղպեղ, որը Ձեզ դուր է գալիս կամ ձեռքով: Սերranos, poblano, նույնիսկ մի փոքր նուրբ քերած հաբաներոն կարող է ավելացվել:
Այս chili ֆանտաստիկ է cornbread, բայց դուք կարող եք նախընտրում թխվածքաբլիթներ, խոնավ հաց, կամ crackers.
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 միջին սոխ (թակած)
- 2 ճաշի գդալ
- բուսական յուղ
- 2 մեխակ սխտոր (նուրբ թակած)
- 1/2 - ից 1 տաք
- Չիլի պղպեղ (jalapeno, serrano կամ habanero, սերմացու եւ նուրբ աղացած)
- 1 թեյի գդալ աղացած նուշ
- 5 ճաշի գդալ մաքուր չիլիական փոշի (օրինակ `մեքսիկական մրգերի փոշի փոշի)
- 3 ֆունտ աղացած տավարի (կոպիտ աղավաղում, հնարավորության դեպքում)
- 1 թեյի գդալ չորացրած
- Մեքսիկական բերանո (կամ իտալական տերեւի օրեգանո)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 (14.5 ունցիա) կարող է ճարպակալել լոլիկ (հյութով կամ չիլի ոճով լոլիկով)
- 2 բաժակ տավարի արգանակ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած կայեն
- 2 (15 ունցիա) բանկա
- pinto լոբի (drained եւ rinsed)
- Լրացուցիչ զարդարանք: shredded Cheddar կամ Monterey Jack պանիր, թթվասեր, կտրտած կանաչ սոխ, եւ պահածոյացված nacho- կտրտած jalapeno պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ հոլանդական վառարանում կամ թեյնիկով, եփած սոխը եփում է միջին ջերմության վրա:
- Բացահայտեք եւ շարունակում եք եփել, երբեմն ակտիվանալով, մինչեւ սոխը ոսկե են, բայց չխմել, շուրջ 5 րոպե երկար:
- Ավելացնել սխտոր, աղացած աղացած պղպեղ եւ հիմք քեմին: Խոհարար, հաճախակի ջերմացնող, մոտ 2 րոպե:
- Ավելացնել չիլի փոշի եւ եփել, անընդհատ ակտիվացնել, 2 րոպե:
- Ավելացնել գետնին տավարի, օրեգանո եւ աղ: Խոհարարը, հաճախակի խառնելով, մինչեւ գետնանուշը վարդագույն չէ, մոտ 8-10 րոպե:
- Ավելացնել մանրացված լոլիկները, տավարի սուրը, կեյենն պղպեղը եւ պղպեղի տերեւը:
- Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը միջին ցածր եւ կաթսայի հետ փոքր կաթիլով եփեք, մոտ 1 ½ ժամ:
- Ավելացնել pinto լոբի, ջախջախելով նրանց մի մասը կողմի պտղի օգնել thickened the chili. Սեզոն `լրացուցիչ աղով եւ կայեննին` ճաշակի:
- Սառեցրեք, բացեք 10-15 րոպե ավելի երկար:
Լավ կամ ավելի լավ է, երբ եռում է եւ սառեցնում է մինչեւ 3 ամիս: Յուրաքանչյուրը, որը ծառայում է շերտավորված պանիրով, թթվասերի մի թեյի գդալով եւ թթու jalapeno պղպեղի օղակների կամ կտրտած կանաչ սոխով, ցանկալի է:
Ծառայել տապակած եգիպտացորենով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 828 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 151 մգ |
| Նատրիում | 348 մգ |
| Ածխաջրեր | 77 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 22 գ |
| Սպիտակուց | 74 գ |