Այս խորոված սաղմոն Թայլանդական Lemongrass-Coconut սոուսով հագեցած է միայն թարմ թարմ լոլիկի սթեյքների կամ ֆիլեների համար (կարող եք օգտագործել նախկինում սառեցված սաղմոնով): Սոուսը կարող է կազմել րոպեներով եւ հաճելի, թթու եւ կծու համեղ խառնուրդ: Այս բոլոր համային համեմունքները միմյանց են միմյանցից բաղկացած թարմ կիտրոնով եւ լիմոնդրով, կոկոսի կաթով, մեղրով եւ սաղմոնի կատարյալ համադրությամբ համեմված համեմունքով (սխտոր եւ կիլին): Դարձնում է հեշտ gourmet treat - մեծ է ամենօրյա ուտելու համար, կամ ձեր հաջորդ խորովածի կամ ճաշացանկի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-ից 4 սաղմոնի սթեյք կամ ֆիլե (թարմ կամ նախկինում սառեցված)
- 1/4 բաժակ
- թարմ կորիան (ծառայելու համար)
- 1 թեյի գդալ cornstarch արձակվել է 3 ճաշի գդալ ջուր
- Համար Lemongrass- կոկոսի սոուսով :
- 4 ճաշի գդալ
- lemongrass (նուրբ աղացած: կամ թարմ կամ սառեցված - մատչելի է ասիական խանութներում)
- 5 մեխակ
- սխտոր
- 1/2 - ից 1 թարմ կարմիր չիլի (աղացած, կամ 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ):
- կայեն պղպեղ կամ չորացված մանրացված ձուկ)
- 1/2 թեյի գդալ
- կանոնավոր չիլի փոշի
- 1/4 բաժակ
- կոկոսի կաթ
- 1/3 բաժակ հեղուկ
- մեղր
- 6 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 1 կիտրոնի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
- Համակցեք բոլոր սոուս բաղադրիչները միասին սննդի մշակման կամ բլենդերի մեջ: Բլիցը լավ կերակուր է պատրաստում լիմոնյան սոուսով: (Եթե դուք չեք ունենա սննդի պրոցեսոր, սնեցեք սխտորն ու չիլիը, ապա միացրեք այլ բաղադրիչներով, լավ ջերմացեք մեղքի լուծարման համար):
- Այս սոուսի 1/3 բաժակը լոլիկի վրա պահելու համար մնացած մասը թողնել ավելի ուշ: Կաղամբի մեջ մի քանի անգամ սաղմոնի կտորները միացրեք, ապա ծածկեք եւ սառնարանում տեղադրեք առնվազն 10 րոպե կամ մի քանի ժամ:
- Գրիլը սաղմոնի վրա տաք փայլաթիթեղի գրիլից վեր է, մինչեւ ներքին մարմինը այլեւս կիսաթափանցիկ չէ, երբ նրբորեն քաշվում է պատառաքաղով: ( Տես ստորեւ, ավելի շատ գրիլային խորհուրդներ )
- Մինչ սաղմոնը grilling է, տեղ մնալ սոուս մի փոքրիկ pot կամ սոուսով թավայի վրա միջին բարձր ջերմության. Բերել մի եռալ, ապա նվազեցնել մի եփ գալ: Ավելացրեք եգիպտացորենը, որը լուծարված է ջրում եւ խառնել մինչեւ սոուսը thickens. Հեռացնել ջերմությունից: (Նշում. Եթե ձեր լիմոնադը ձեռքին աղացած է, ապա այն կարող է երկար ժամանակ եփել, որպեսզի այն մեղմես)
- Ճաշակի փորձարկումը սոուսով, ավելացնելով ավելի շատ կիտրոնի, եթե այն չափազանց քաղցր է ձեր ճաշակի համար, կամ ավելի շատ մեղր, եթե նախընտրում եք այն քաղցրալուր: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել ավելի կոկոսի մի մեղմ, հարուստ համը: Ցանկության դեպքում, կծկացրեք կծու սիսեռի համար:
- Ծխելու համար սալորով լցնելը եւ սոուսի մի մասը բաժանել յուրաքանչյուր մասի վրա: Ավելացրեք թարմ կոկորդների ծխախոտ եւ ծառայում մնացած սոուսով կողքին `թայական հասմիկի կամ թայական կոկոսի բրնձի հետ միասին : ԷՋՄԻԱԾՆ.
Խորովածի խորհուրդներ. Եթե ձեր սաղմոնը թարմ է եւ / կամ շատ նուրբ է, կամ օգտագործեք ձիթապտղի ձկան խցիկ կամ տեղադրեք մի կտոր բանան տերեւ ձեր գրիլին: Ձուկը պատրաստեք տերեւի վրա (թիթեղի փայլաթիթեղի փոխարեն): Տերեւը կպարգեւի բուրավետ եւ շագանակագույն, երբ դուք պատրաստում եք: Մանրամասն բանանի տերեւով պատրաստելու համար տես ` Ինչպես պատրաստել բանանի տերեւով :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 380 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 55 մգ |
| Նատրիում | 2,193 մգ |
| Ածխաջրեր | 46 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 24 գ |