Գնման, պատրաստման եւ նույնիսկ աճող Lemongrass!
Մի քայլ առ քայլ դասավանդման համար, թե ինչպես պատրաստել ու եփել լիմոնադի հետ, տեսեք իմ մասին. Բոլոր Lemongrass ուղեցույցը (նկարներով):
Lemongrass- ը ցեմենտի գործարան է, որը լիմոնի բույրով աճում է բազմաթիվ արեւադարձային կլիմայական պայմաններում, առավելապես, Հարավարեւելյան Ասիայում: Թեյի պատրաստման ընդհանուր բաղադրիչը, lemongrass- ն ապահովում է համեղ լիմոնային բուրմունք եւ բուրմունք բազմաթիվ թայերեն կերակուրների համար: Կիտրոնի հյութը (կամ կրաքարը) կարող է փոխարինել լիմոնդրին կախովի մեջ, սակայն ցիտրուսային պտուղները չեն կարողանա լիարժեքորեն վերարտադրել իր առանձնահատուկ հատկությունները:
Lemongrass- ը նաեւ կարծում է, որ բազմաթիվ առողջական առավելություններ ունեն, հատկապես այն ժամանակ, երբ օգտագործվում են այլ թալիական համեմունքներով `սխտորով, թարմ շիլաներով եւ կոկորդերով: (Լիմոնդրասի եւ այլ թխվածքաբլիթների առողջության առավելությունների մասին ավելին (Լիմոնդրասի եւ այլ Թայլանդի բաղադրիչների առողջության առավելությունների մասին, տես ` Թայվանի սննդամթերքը լավ է ձեզ համար ): Փաստորեն, գիտնականները այժմ ուսումնասիրում են Թայլանդի սիրելի ապուրը, Tom Yum Kung- ը , որը պարունակում է բոլոր այս դեղաբույսերը եւ համեմունքները, ինչպես նաեւ լիմոնդրով, որպես հիմնական խաղացող: Tom Yum- ը կարծում է, որ ի վիճակի է պայքարել ցնցումների, flus- ի եւ նույնիսկ որոշ քաղցկեղերի դեմ: Yum ապուր բաղադրատոմսը ):
Գնումներ Tips
Լիմոնադ գնելիս փնտրեք ամուր կողիկներ (ոչ փափուկ կամ ռետինե, ինչը նշանակում է, որ չափազանց հին է): Ստորին ցողունը պետք է լինի գունավոր դեղին (գրեթե սպիտակ) գույնի մեջ, իսկ վերին սալիկներն կանաչ են (չեն գնել, եթե արտաքին տերեւները խիստ կամ շագանակագույն են):
Սովորաբար, թարմ լիմոնդրը վաճառվում է 3-4 կոլբի խմբավորմամբ, ապահովված է առաձգական խմբի հետ: Կոճերը մոտավորապես 1 ոտնաչափ են (կամ ավելի): Նայեք թարմ լիմոնդրին ձեր տեղական մթերային խանութում կամ ասիական շուկայում: Եթե դուք չեք կարողանում գտնել այն թարմ արտադրանքով, ստուգեք սառնարանային հատվածը, լիմոնադը նույնպես վաճառվում է սառեցված փաթեթներով:
Ծանոթագրություն. Դուք նաեւ կարող եք ձեռք բերել պատրաստված, պատրաստի լիմոնդրոս: որոնել այն խողովակներում ձեր ասիական / չինական մթերային խանութի սառնարանի բաժնում:
Խոհարարություն Lemongrass- ի հետ
Թարմ լիմոնադը ձեր խոհանոցում օգտագործելու համար միշտ կտրեք ցածր լամպը եւ հեռացեք կոշտ արտաքին տերեւներից: Հիմնական ցողունը (դեղին հատվածը) այն է, ինչ օգտագործվում է Թայլանդի պատրաստման մեջ, չնայած ես միշտ վերապահում եմ վերին կանաչ «ցողունը» եւ ավելացնում եմ իմ ապուրներին եւ կույրերին լրացուցիչ համը:
Այստեղից դուք ունեք 2 տարբերակ: Առաջինն ավելի հեշտ է երկուսից: Պարզապես դեղնավակը կտրեց 2-3 դյույմ երկարությամբ: Այնուհետեւ այդ բաժինները «քողարկում» են մի քանի անգամ կախում: Դուք նաեւ կարող եք ստեղծել մակերեսային կտրվածքներ այս հատվածների երկայնքով ձեր դանակով, որը թույլ կտա ազատել կիտրոնի համը: Ավելացնել այս ծաղկակաղամբները ձեր ապուրի կամ կերի համար: Ծառայելիս հեռացրեք լիմոնադի կտորները կամ խնդրեք հյուրերին նրանց մի կողմ դնել:
Երկրորդ տարբերակն է լիմոնդրին կտրել: Այս դեպքում, մենք պատրաստում ենք լիմոնդրասը, որը սպառվում է, ավելացնում է մանրաթել, սնուցող նյութեր եւ ճաշակի ավելի շատ համ: Դուք պետք է շատ սուր դանակ, քանի որ ցողունը բավականին ամուր է: Կտրեք դեղին բաժինը բարակ շերտով եւ տեղադրեք սննդի պրոցեսոր: Գործընթացը լավ է:
Կամ պղտոր շերտերը փշրվելով եւ հավանգով, մինչեւ փափուկ եւ բուրավետ: Այժմ ավելացրեք այս պատրաստված լիմոնրադը ձեր թայերեն բաղադրատոմսով:
Լեմոնգրասի ուտելու մասին
Նշենք, որ լիմոնդրասը չափազանց մանրաթել է եւ մի փոքր «լարված» (ավելի շատ նման է թեթեւ, իրականում): Այդ իսկ պատճառով, համոզվեք, որ ձեր Thai ճաշատեսակը պատրաստեք ամբողջությամբ: Եթե դուք պատրաստում եք ապուր , օրինակ, լոլիկի լցնելը արգանակում առնվազն 5-10 րոպե եփել, որպեսզի այն բավարար չափով մեղմես:
Աճող ձեր սեփական Lemongrass
Եթե ցանկանում եք փորձել աճել ձեր սեփական lemongrass, պարզապես գնել մի քանի stalks է խանութի եւ տեղադրել լամպ ավարտը ջրի մեջ: Թույլ տվեք այն ներծծվել մինչեւ արմատները ձեւավորվեն (դա կարող է տեւել 2 շաբաթից մինչեւ մեկ ամիս): Երբ ձեր lemongrass զարգացած արմատները ½ դյույմ է 1 դյույմ երկարությամբ, այն տնկել այն ձեր այգում, կամ մի զամբյուղի մեջ շատ հարուստ հողի.
Lemongrass- ը սիրում է արեւի եւ ջերմ ջերմաստիճանների, այնպես որ, եթե դուք ընտրում եք պահել այն ներսում որպես տնակում, վստահ եղեք այն հարավային պատուհանի համար: Lemongrass- ը գեղեցիկ հարդարանքի կամ դեկորատիվ այգիների գործարան է կառուցում, ինչպես նաեւ օգտակար է թայական ճաշ պատրաստելու համար: Վայելեք:
Lemongrass Recipes
Lemongrass- ը առանցքային դեր է խաղում հետեւյալ թայերեն բաղադրատոմսերում.