Ջերմ, շոռակարկանդակ, երշիկեղեն հացը ցանկացած տոնական ընթրիքի համեղ մեկն է: Դա մեծ հավելում է դարձնում կամ որպես տոնական նախուտեստ: Դա ցնցում է միմյանց հետ միասին եւ կարող է վաղուց մեկ օր առաջ լինել: Այն ընդամենը մի քանի բաղադրիչ ունի: ձու , խմոր , իտալական երշիկ եւ մոցարելլա պանիր: Այն նույնիսկ ավելի պարզ է, եթե օգտագործեք խանութից գնել խմոր: Այս բաղադրատոմսը ներառում է նաեւ պիցցա խմոր բաղադրատոմս:
Այս բաղադրատոմսը կարող է փոխվել, ավելացնելով տարբեր պանիրներ, համեմունքներ կամ երշիկի հետ բեկոն :
Ես ավանդապաշտ եմ եւ չէր ցանկանա, որ այս բաղադրատոմսը այլ կերպ լինի: Սթիվի տատիկը ամեն տարի այս երշիկեղենի հացն է Սուրբ Ծննդի համար: Մենք ակնկալում ենք ամեն տարի ուտել այն: Այն այնքան արագ է անցնում, դուք պետք է համոզվեք, որ այնտեղ եք գտնվում ժամանակին: Ես արել եմ ամեն ինչ, որպեսզի դա լավ լինի: Իհարկե, այն երբեք չի լինի նույնը, բայց դա շատ մոտ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ ջուր (գորշ)
- 1 1/2 ճաշի գդալ աղ
- 1 1/2 ճաշի գդալ խմորիչ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 7-ից 8 բաժակ ալյուր
- Լրացման համար.
- 1 ֆունտ քաղցր իտալական երշիկ
- 1/2 բաժակ մոցարելլա պանիր (կիսաթափանցիկ)
- 2 ձու (առանձին)
- 2 ճաշի գդալ քնջութ սերմեր
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել խմորիչը գարշահոտ ջրի մեջ եւ նրբորեն խառնել միավորել: Թող նստենք մոտ հինգ րոպե, որպեսզի խմորիչը կարողանա մեղմել:
- Ավելացնել աղ եւ ձիթապտղի յուղ: Տեղադրել ջրի խառնուրդը խառնուրդը խառնիչի գավաթին: Դանդաղորեն ալյուրում ծեծելուց առաջ մինչեւ համակցվածը: Այն պետք է լինի մի փոքր փափուկ եւ մի փոքր կպչուն խմոր: Թողնել այն սրբիչով տաք տեղում, մոտ 45 րոպե, կամ մինչեւ խմորը կրկնակի չափով:
- Խմորը բաժանել եռամսյակների մեջ: Խմորի մեկ քառորդը վերցրեք եւ հարթեցեք մինչեւ հարթ: Թող խմորը նորից տասը րոպե մնա:
- Չնայած խմորը հանգստանում է, պատրաստեք երշիկի մեծ խավի մեջ, մինչեւ ամբողջովին եփեք, այն խորտակեք փոքր բիտերի մեջ, քանի որ այն խոհարար է:
- Խմորի չորրորդ մասը կտրեք մեծ ուղղանկյունի մեջ: Համոզվեք, որ նավթը խմորն է եւ այն մակերեւույթը, որի վրա եք շարժվում:
- Օգտագործեք երշիկ խառնուրդի կեսը եւ տեղը խմորի ուղղանկյունի կենտրոնում: Օգտագործեք սոսինձ գդալ, այնպես, որ քսուքը մնա թավայի մեջ:
- Վերեւի նրբերշիկները մոցարելլայի կեսն են:
- Անջատեք ձվերը: Փափկացնել ձվի սպիտակուցները մինչեւ մի փոքր շփոթված: Ծեծկռտուքները սահում են մինչեւ հարթ:
- Խոզանակի եզրերը խոզանակով ձվի սպիտակուցներով խմորեք երշիկի խառնուրդի վրա եւ ծածկեք եզրերը:
- Հացը թափահարեք յուղազերծ թխում թերթիկի վրա: Համոզվեք, որ սեղմնակը գտնվում է բոքսի ներքեւի մասում:
- Խոզանակի վերեւը ձվի դեղնուցներով:
- Շաղ տալ քնջութի սերմերով:
- Կրկնել մեկ քառորդի խմորի եւ մնացած երշիկի եւ պանրի հետ:
- Թխել ժամը 375-ին, 25 րոպե, մինչեւ ոսկե:
- Թող սառեցնելուց առաջ մի փոքր ցուրտ եղեք: Վայելեք այն տաք կամ սառը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 124 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 35 մգ |
| Նատրիում | 785 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |