Սա ամենից առաջ կատարած zingiest, tanangiest եւ creamiest կիտրոնի կաթն է: Դա իսկապես լավագույնն է եւ այնքան հեշտ է, ես սիրում եմ այն: Մի հատուցեք ձվերի եւ կիտրոնի թթվայնության չափով, այնքան հարուստ եւ ծաղկուն, մի փոքրիկ կտոր երկար ճանապարհ է անցնում:
Տտիպը լավագույնս ծառայում է սենյակային ջերմաստիճանում, տաք եւ ոչ այնքան ցուրտ: Այն քիչ բան է պետք, բայց եթե դուք պետք է creme fraiche կամ իսկապես լավ վանիլային պաղպաղակ:
Այս տտիպը չպետք է շփոթվի Lemon Meringue Pie- ի հետ: Այդ բաղադրատոմսով կիտրոնը ավելի փափուկ եւ սերուցքային է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8oz (225 գ) պարզ ալյուր
- 2 տ.ս. շաքար
- 4oz (110 գ) ցուրտ կարագ (diced)
- Լրացման համար.
- 7 կիտրոն (grated համը եւ հյութ)
- 12 ունց (350 գ) շաքարավազ
- 6 ամբողջ ձու
- 9 ձվի դեղնուցներ
- 10 ½ ունց (300 գ) անզալտ կարագ (փափկեցված)
Ինչպես դարձնել այն
Ծառայում է 8- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 ° / 190 ° / Գազ 5
- Տեղադրել ալյուրը եւ շաքարը սննդի պրոցեսորի գավաթին: Ավելացնել կարագի եւ 2 սառը ջրի սառը ջրի մեջ: Զարկերակային խառնուրդը, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները ներառված են խմոր, ավելացրեք ավելի շատ ջուր խմոր, միեւնույն ժամանակ, եթե խառնուրդը չի մնում միասին եւ կրկին զարկերակ: Պլաստիկ փաթեթավորեք փաթեթավորեք եւ հանգստացեք սառնարանում 2 ժամ:
- Կարագը 10 "/ 25 սմ քառակուսի կշռված թիթեղ: Բացեք խմորեղենը, գլորում եւ գցեք տտիպի կերակրատեսակը, համոզելով, որ այն նույնիսկ ներքեւում եւ կողմերում է, եւ անցքեր չկան: Անցնելով ճաշատեսակի հիմքը, օգտագործելով պատառաքաղ: Սառեցրեք 30 րոպե:
- Ծածկեք խմորեղենը թխում մագաղաթով եւ լրացրեք թխելու լոբի կամ օգտագործեք երկարատեւ հացահատիկ բրնձ: Թխել նախապատրաստված ջեռոցում 25 րոպե, հեռացնել մագաղաթը եւ լոբին կամ բրնձը եւ թխել եւս 10 րոպե, մինչեւ աշտարակը ոսկե: Թողնել մինչեւ ամբողջովին սառը:
- Մինչդեռ լրացնելը: Տեղադրեք կիտրոնի համը, հյութը, շաքարավազը, ձվերը եւ ձվի դեղնուցները, մի մեծ խիտ կաթսա: Շատ ցածր ջերմաստիճանով, ցողում է ներդնել բոլոր բաղադրիչները եւ շարունակում է թափել, մինչեւ շաքարը լուծարվի: Վերցրեք ձեր ժամանակը այս գործընթացի հետ, մի գայթակղեք, որ ջերմությունը դառնա, կամ դուք կխփեք ձվերը: Դանդաղ խառնուրդը կսկսվի խտացնելուց եւ պատրաստ է այն ժամանակ, երբ բավականաչափ հաստ է, փայտյա գդալի կողքին:
- Հեռացրեք ջեռոցից եւ տեղը ցուրտ մակերեւույթի վրա: Շարունակեք շաղափել, մինչեւ խառնուրդը գոլ ջուրը: Երբ սառեցված է, փափկեցրեց կարագի մեջ:
- Բարձրացրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 230 ° C / 450 ° F / ԳԱԶ 8:
- Խառնուրդը լցնել աղցանի հիմքի վրա, տաք ջեռոցի գագաթին մոտ եւ թխել, մինչեւ գագաթին շագանակագույն մոտ 8 րոպե: Դուք նաեւ կարող եք շագանակել մակերեսը, օգտագործելով խոհարարի պայթյունը, եթե ունեք մեկ, բայց հոգ տանել, որ այրեք մակերեւույթը: Ծառայելու համար ծանոթացեք ծանոթագրության մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 538 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 367 մգ |
| Նատրիում | 442 մգ |
| Ածխաջրեր | 52 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 13 գ |