Anmitsu- ը դասական ճապոնական աղանդեր է, որը հաճախ վայելում է գարնան եւ ամռան տաք ամիսներին: Դա տարբեր հյուսվածքների հիանալի համադրություն է, ներառյալ ամուր կանդենի ժելե, քաղցր մրգեր եւ կոշտ քաղցր կարմիր լոբի տերեւ (տուբուան):
Թեեւ դասական անմիտուի աղանդերը ներառում են ժելե, մրգեր եւ կարմիր լոբի, մյուսը, որոնք կարող են ներառվել պաղպաղակ (փորձեք վանիլին կամ կանաչ թեյ) եւ փոքր քաղցր բրնձի տորթեր կամ մոճ, ինչպիսիք են shiratama dango կամ chi chi dango mochi:
Ինչ վերաբերում է միրգին, ապա ձեր սիրած մրգերի գրեթե ցանկացած համադրություն վստահ է, որ ճաշակի հաճելի տեղը լինի, բայց ստանդարտ պահածոյացված մրգերը ներառում են կտրտած դեղձ եւ մանդարին նարինջ կամ նույնիսկ մրգային կոկտեյլ: Այլ թարմ մրգի գաղափարները ներառում են կիվի, ելակի, նարինջի, հատապտուղների, ձմերուկի, սեխի, խաղողի (հատկապես կեսով կտրտած) եւ / կամ արքայախնձորի:
The ժելե, որն օգտագործվում է anmitsu է Vegan ժելե հայտնի ճապոնական խոհանոցում որպես kanten. Անգլերենում դա հայտնի է անգլերեն խոզով, որը կոչվում է agar agar . Այն պատրաստված է կարմիր ջրիմուռներով եւ վաճառվում է ջրազրկված ձեւով:
Հոդվածը խմբագրեց Ջուդի Ունգը
Ինչ պետք է ստանաք
- Քանթեն ժելլիի համար.
- 1 2/3 բաժակ ջուր
- 1/2 փաթաթել kanten (agar agar, կամ 1 փոխարինող 1 թեյի գդալ ագարակ ագա փոշի)
- 1-ից 2 ճաշի գդալով շաքարավազ, հարմարեցնել ձեր համը
- Համար Syrup:
- 1/4 բաժակ ջուր
- 2/3 բաժակ շաքարավազ
- Լրացուցիչ: 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- Հավաքածուների համար.
- 1/3 բաժակ anko (քաղցր լոբի մածուկ)
- Ձեր ընտրության մրգերը (կտրտած դեղձ, նարնջի շերտ, խաղող, կեռաս, կիվի շերտ, խնձորի շերտ, ելակի շերտ եւ / կամ մանդարին նարինջ)
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ ամանի մեջ ներծծվում են կանդեն (կում կիտ) եւ 1 ժամ 2/3 բաժակ ջուր, կամ մինչեւ մեղմ:
- Սեղմեք փափկեցրեց կեղեւը եւ կտոր կտորների մեջ:
- Կաստենի կտորները կամ կանդեն փոշին ավելացրեք 1 2/3 բաժակ ջրի մեջ միջին խավի վրա եւ բերեք եռացրեք, խառնելով: Անջատեք ջերմությունը ցածր: Պղպեղը մինչեւ կաթնենը լավ է մարում, խառնելով:
- Ավելացնել շաքարավազ եւ լավ ակտիվացնել: Թափել հեղուկը հարթ տարածության մեջ եւ զովացնել ամուր:
- Օշարակ պատրաստելու համար խմեք 1/4 բաժակ ջուր եւ 2/3 բաժակ շաքար, մի կաթսա եւ ջերմություն, լուծելու շաքարը: Ավելացնել կիտրոնի հյութ, եթե ցանկանում եք եւ սառեցնել օշարակ:
- Կարտեն ժելե կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Ծառայել կիտրոնի ժելե եւ մրգեր `անհատական ծաղկամանների մեջ: Լցնել օշարակ բաղադրիչի վրա եւ վերեւի հետ:
Recipe Tips մասին
- Օգտագործեք նախապես պատրաստված, փաթեթավորված քաղցր կարմիր լոբի մածուկ, կամ tsubuan (կոշտ կարմիր լոբի) կամ koshian (հարթ կարմիր լոբի մածուկ), կախված ձեր նախասիրություններից: Սա մատչելի է ճապոնական եւ այլ ասիական շաքարավազների սառնարանային մասում վաճառքի համար: Կարելի է նաեւ մատչելի դարձնել քաղցր կարմիր լոբի մածուկը:
- Պտղի համար փորձեք խառնել թարմ եւ պահածոյացված պտուղները: Մեծ պահածոյացված պտուղը փորձելու համար ներառում է մանդարին նարնջի շերտ եւ դեղձի շերտ: