Սա սուրճի մուսի բաղադրատոմսը հիանալի բարդ աղանդեր է, որը կատարյալ է մոմի ճաշի ավարտի համար: Շոկոլադի սիրահարների համար շատ լավ է, եւ նրանք, ովքեր այնքան էլ սիրահարված չեն բուժման համար, քանի որ այն կարող է հագնվել շոկոլադե սոուսով կամ միայնակ ծառայել իր սուրճի համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 գավաթներ գոլորշիացված կաթը
- 2/3 բաժակ ամուր սուրճ
- 2/3 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 3 ձվի դեղնուցներ
- 1 ծրարով չպարունակող ժելատին, 3 ճաշի գդալ սառը ջրով փափկեցրեց
- 1 ½ բաժակ ծանր քսուք
Ինչպես դարձնել այն
Մի միջին կաթսայում միացրեք գոլորշիացված կաթը եւ սուրճը: եփել ցածր ջերմության վրա, երբեմն բորբոքվում, մինչեւ այն սկսում է գոլորշիանալ: Առանձին ամանի մեջ ձվի դեղնուցները եւ շագանակագույն շաքարավազը միացրեք:
Ավելացնել ½ բաժակ տաք կաթի ձվի խառնուրդին, մշտապես փաթաթելով, մինչեւ խառնուրդը մանրակրկիտ համակցված լինի: Ավելացնել ջերմ ջրի կաթը խառնուրդը մեջ տաք կաթում կաթսայում եւ եփել ցածր ջերմության մեջ, անընդհատ ակտիվանալով, մինչեւ խառնուրդը հասնի 165 աստիճանի թվային կոնֆետի ջերմաչափի:
Հեռացրեք շոգից եւ թափահարեք փափկված ժելատին: Սառեցրեք սուրճը մանրակրկիտորեն:
Ծեծել 1 ½ բաժակ սերուցք առանձին ամանի մեջ մինչեւ ծանր գագաթները: Մանրակրկիտ ակտիվացրեք ½ բաժակ հարած սերուցք սառեցված կրեմի մեջ, ապա նրբորեն հարթեցեք մնացած կրեմը: Սուրճի մուսսը պատրաստ է, երբ քաղցրավենը մանրակրկիտ ներառում է հարած սերուցք եւ ոչ մի երգարվեստ ցույց չի տալիս: Ծառայել մուսս սառեցված:
Սա կոֆե մուսի բաղադրատոմսը կազմում է 8 հատ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 244 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 113 մգ |
| Նատրիում | 111 մգ |
| Ածխաջրեր | 25 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |