Շոկոլադե մուսսը քաղցր ռոմանտիկ ֆրանսիական դեսերտն է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ ծանր քսուք
- 4 ձվի դեղնուցներ
- 3 ճաշի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 7 ունցիա ցորենի շոկոլադ (հալված եւ պահած գինու)
Ինչպես դարձնել այն
- Կրակ 2/3 բաժակ կրեմ փոքր կաթսայում, մինչեւ որ սկսում է գոլորշիանալ:
- Առանձին ամանի մեջ , ձվի դեղնուցները եւ շաքարավազը միացրեք, ապա ավելացնել ½ տաք սերուցք, մշտապես փաթաթել, մինչեւ խառնուրդը մանրակրկիտ համակցված լինի:
- Ավելացնել ջերմ ջրի քսուք խմոր եփել մեջ տաք սերուցք է կաթսա եւ եփել ավելի ցածր ջերմության, անընդհատ աշխուժացնել, մինչեւ խառնուրդ հասնում 165 F թվային Քենդի ջերմաչափի վրա:
- Հեռացրեք շոգից եւ վառարանի քաղվածքից եւ հալված շոկոլադից խառնել: Հանգստացեք շոկոլադի մածուկը:
- Ծեծել 1 բաժակ ½ բաժակ կրեմով առանձին ամանի մեջ մինչեւ ծանր գագաթները:
- Մանրակրկիտ ակտիվացրեք ½ բաժակ հարած սերուցք սառեցված շոկոլադի կրեմի մեջ, ապա նրբորեն հարթեցեք մնացած կրեմը:
- Շոկոլադե մուսսը պատրաստ է, երբ շոկոլադի կրեմը մանրակրկիտ ներառում է հարած սերուցք եւ ոչ մի երգչուհի:
- Ծառայել սառեցված:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 818 |
| Ընդհանուր ճարպ | 69 գ |
| Հագեցած ճարպ | 41 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 345 մգ |
| Նատրիում | 122 մգ |
| Ածխաջրեր | 37 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 15 գ |