Կատարեք ձեր պաղպաղակն այս գաղափարներով տեխնիկա պատրաստելու համար
Տնական պաղպաղակը թարմ է, համեղ եւ զվարճալի: Ավելին, դուք կարող եք հարմարեցնել ձեր բուրմունքները կամ օգտվել այն լավագույն որակյալ բաղադրիչներից, որոնք դուք կարող եք գտնել: Բայց դա կարող է լինել բարդ է ստանալ պաղպաղակ, որպեսզի ունենա այն կատարյալ ամուր, բայց քսուքային հետեւողականություն, որը լավ պաղպաղակի ապրանքային նշան է: Հետեւեք այս խորհուրդներին `ձեր սեփական պաղպաղակի պատրաստման տեխնիկայի բարելավման համար:
Սկսեք լավագույն բաղադրիչները
Պաղպաղակն այնքան լավ է, որքան այն բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են այն դարձնելու համար:
Այսպիսով, եթե դուք կարող եք թույլ տալ այն, գնել օրգանական կաթ եւ սերուցք եւ ազատ շարք ձու , համոզվեք, որ ամեն ինչ նորմալ է, ինչպես կարող է լինել: Եթե դուք ավելացնում եք բուրմունքներ կամ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են շոկոլադը, վանիլը կամ միրգը, գարունը բարձրորակ արտադրանքի համար: Օրինակ, իրական վանիլին, կամ նույնիսկ վանիլային վիտամիններ, շատ ավելի լավ է դարձնում վանիլային պաղպաղակ, քան իմիտացիոն վանիլին:
Ավելի ուշ պահպանեք ճարպը եւ կալորիականությունը
Եթե դուք նման մարդկանց մեծամասնություն եք, փորձում եք հետեւել, թե ինչ եք ուտում եւ գնել պանրի, կաթի եւ այլ սննդամթերքի ցածր ճարպ տարբերակներ: Սակայն պաղպաղակը կախված է յուղայնությամբ բովանդակությունից, որը ստեղծում է քաղցրահամ հյուսվածք, որը սառնարանում սառույցի եւ տխուր չի լինելու: Երբ դուք սովորում եք պաղպաղակ պատրաստելիս, կարող եք փորձել օգտագործել ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, ինչպիսիք են կես կեսը ծանր քսուքի փոխարեն, սակայն տեղյակ լինել, որ հյուսվածքն ու բույրը գրեթե հարուստ չեն եւ համեղ չեն: ամբողջական ճարպ տարբերակը: Դիետայում: Պաղպաղակ պատրաստելիս միանգամայն բուժեք, եւ ինքներդ ծառայեք ավելի փոքր մասը:
Իմանալ, երբ ավելացնում են բուրմունքները
Խմորիչները, հատկապես քաղվածքները կամ ալկոհոլը, պետք է ավելացվեն, երբ եփած քաղցրավենիքը սառեցված է: Մի ավելացրեք դրանք կրեմի մեջ, երբ այն տաք է, կամ բուրմունքները վատթարացվեն եւ չեն լինի: Դուք նույնիսկ կարող եք սպասել, որ մինչեւ պաղպաղակ արտադրողի մեջ պաղպաղակի հիմքը լցնելուց առաջ մինչեւ խառնել:
Մանր-մունր քաղցրավենիքը
Շատ պաղպաղակ բաղադրատոմսերը կոչ են անում եփած ճաշատեսակներից պատրաստել ձու, շաքարավազ եւ կաթ: Քաղցրավենիք պատրաստելուց հետո կարեւոր է սառեցնել այն սառնարանում, մինչեւ այն հնարավորինս ցուրտ լինի, նախքան ձեր պաղպաղակ պատրաստողը: Որոշ փորձագետներ նույնիսկ խորհուրդ են տալիս «խառնուրդը» խառնուրդը գիշերում սառնարանում, ինչը թույլ կտա խառնուրդը հնարավորինս շաղ տալ օղակում `պատրաստելով creamiest, smoothest պաղպաղակ:
Սառեցնել գունդը
Խոսելով սառեցման մասին, եթե օգտագործում եք պաղպաղակի արտադրողի տեսակը, որը գալիս է սառեցնող ապակիով , համոզվեք, որ այս գավաթը սառեցեք առնվազն 24 ժամ պաղպաղակ պատրաստելուց առաջ: Եթե գավաթը բավականաչափ ցուրտ չէ, հնարավորությունները ձեր պաղպաղակն երբեք չի սառչում:
Առաջադրեք շարժիչը
Մասնավորապես, պաղպաղակի արտադրողի սառնարանով օգտագործելով, կարեւոր է միացնել շարժիչը, նախքան պաղպաղակի հիմքը լցնելը: The Bowl այնքան ցուրտ է, որ խառնուրդն է սառեցնել անմիջապես շփման վրա, այնպես որ դուք ցանկանում եք, որ այն արդեն իսկ շարժման, որպեսզի պաղպաղակ չի սառեցնել վրա ամանի մեջ մի կտոր.
Օգտագործեք իմաստուն խառնուրդներ
Ձեր պաղպաղակով քաղցր կտորներ, ընկույզներ կամ չորացրած կամ թարմ մրգեր ավելացնելով կարող եք ավելացնել մի նոր համը եւ հյուսվածքային հարթությունը:
Mix-ins- ը պետք է լինի փոքր, շոկոլադի չիպի չափի մոտ, այնպես որ պաղպաղակ պատրաստողը կարող է ներառել սառեցված պաղպաղակ: Սառեցրեք դրանք մանրակրկիտ նախքան դրանք պաղպաղակ ավելացնելու եւ միայն դրանք ավելացրեք, երբ պաղպաղակը ամբողջովին սառեցված է: Պաղպաղակ արտադրողը պետք չէ ավելի քան մեկ րոպե կամ երկու անգամ նրանց ակտիվացնել:
Պահպանեք այն յուղալի
Ընդհանուր բողոք, տնական պաղպաղակի մասին, այն է, որ դժվար է եւ սառչել, երբ այն պահվում է սառնարանում: Ձեր պաղպաղակը սառնարանում սառչելու մի քանի եղանակ կա: The Perfect Scoop- ի հեղինակ Դեյվիդ Լեբովիցը խորհուրդ է տալիս ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ալկոհոլ (օրինակ `պտուղ-լիկյոր, պաղպաղակով պաղպաղակ կամ օղի, երբ դուք չեք ցանկանում ալկոհոլային բուրմունք): Շաքարավազ, եգիպտացորենի օշարակ կամ մեղր, ինչպես նաեւ ժելատին եւ առեւտրային կայունացուցիչներ, կարող են ձեր պաղպաղակը պահել ավելի մեղմ հետեւողականությամբ:
Պաղպաղակն էլ մեղմ է մնում, երբ այն պահում է մակերեսային բեռնարկղով, այլ ոչ թե խորը լողավազանի մեջ, եւ պաղպաղակի մակերեւույթը պլաստմասե շերտով ծածկելու համար սառույցի բյուրեղները ձեւավորելու համար:
Մի փոքրիկ պրակտիկայում եւ որոշ լավ բաղադրատոմսերով (թե արդյոք դա դասական Վանիլային կամ Օվարթինե պաղպաղակի նման արկածային համը), դուք լավ կզգաք համեղ տնական պաղպաղակ պատրաստելու համար, որը կզարմացնի ձեր ընկերներին եւ ընտանիքներին: