Խոհարարական սեզոնը գալիս է: Շուտով ճաշացանկում կլինեն BBQ- ի, picnics- ը եւ բոլոր համեղ խորոված կերակուրները եւ աղցանները: Եվ մինչ մենք բոլորս սիրում ենք այս ավանդական տաք եղանակի սնունդը, ինչ վերաբերում է ինչ-որ համեղ, բայց անսպասելի համով:
Շավարման (խոսքը արաբերեն) սովորաբար վերաբերում է փորձված խորոված կամ դանդաղ տապակած միս պատրաստման պատրաստմանը, որը կարող է լինել տավարի, հավի, գառի, հորթի կամ հնդկահավի, եւ սովորաբար կատարվում է փխրուն վիճակում: Խոզի միսը չի կարելի կերել Մերձավոր Արեւելքի երկրներից որեւէ մեկում, բայց ոչ մի պատճառ չկա, որ չկարողանաք չծխել խոզի միսը, եթե դուք ուտեք այն: Միսը կտրված է, երբ արվում է եւ ծառայում որպես սենդվիչ կամ պղպեղ ներսից կամ այլ աղցան: Հավաքածուները ներառում են տոմարի իսրայելական աղցանների համադրությունը լոլիկի, վարունգի եւ սոխի վրա, եւ այն կարող է ներառել hummus, tahini սոուս եւ նույնիսկ amba, մի կծու mango սոուս, որը սովորաբար ծառայում է սաբիչի սենդվիչ:
Այստեղ դուք կգտնեք ավանդական shawarma համեմունքներ ստանդարտ cookout խորոված հավի վրա եւ այն ծառայում է որպես համեղ ցուցակ:
Ոչ գրիլ: Ոչ մի խնդիր. Դուք կարող եք այս կայծիչները տարվա ցանկացած ժամանակ դանդաղ կաթսայում կամ հոլանդական վառարանում: Պարզապես ավելացրեք հավի դոշիկներ, լոլիկի սոուս եւ բոլոր համեմունքները դեպի զամբյուղ եւ մի քանի ժամվա ընթացքում եփել ցածր, մինչեւ հավը ընկնի ոսկրից: Կտրել եւ ծառայել տապակած լոգարիթմերի buns- ում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 հավի դոշիկներ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- Սոուսի համար.
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 փոքր սոխ (փխրեցված եւ փոքրիկ տապակած)
- 1 բաժակ տոմատի սոուս (պարզ)
- 1/2 թեյի գդալ քեմոն (հիմք)
- 1/2 թեյի գդալ կոյորդ (գետն)
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1/4 թեյի գդալ դարչին
- 1/4 թեյի գդալ սխտոր
- Կիվեն պղպեղ (համտեսել)
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Հավի հավի կրծկալները ձիթապտղի յուղով եւ գրիլով 5 - 6 րոպե յուրաքանչյուր կողմում մինչեւ եփած ամբողջ ճանապարհը: Դուք նաեւ կարող եք դա անել վառարանի գոգնոցում:
- Մինչ հավի միսը grilling է, սոուս պատրաստել, ավելացնելով ձիթապտղի յուղը եւ սոխը թխել սոխի մեջ: Մթնոլորտային շոգին մոտավորապես 10 րոպեի ընթացքում կամ մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ է: Ակտիվացրեք լոլիկի սոուսում, հիմքային քեմին, գետնին կոորդինատ, սխտոր փոշի, դարչին, քրքում, կեյենն, աղ եւ սեւ պղպեղ:
- Նիհարորեն կտրատել կամ շերտավորել եփած հավի դոշիկներն ու ավելացնել սոուսը: Հանգստացեք ցածր ջերմության վրա, 10 րոպե, եւ մատուցեք փոքրիկ սահնակ բանդերի վրա, կտրատած կարմիր սոխով կամ լոլուսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 675 |
| Ընդհանուր ճարպ | 42 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 19 գ |
| Խոլեստերին | 209 մգ |
| Նատրիում | 206 մգ |
| Ածխաջրեր | 4 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 67 գ |