Այս ֆլեյտայի սթեյքը մարինացվում է համեղ խառնուրդով եւ մատուցվում է սոուսացված սնկով: Սա կատարյալ եղանակ է, կոկորդի կոճղի սթեյքի դիմելը, նուրբ, համեղ տեսք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 - ից 2 ֆունտ / 700 - ից 900 գ թրթուր սթեյք
- 1/2 ֆունտ / 225 գ պորտոբլո սունկ
- 1/2 ֆունտ / 225 գ cremini սնկով
- 1 խոշոր մրգեր
- 1/4 բաժակ / 60 մգ կարագ
- 2 scallions (միայն կանաչ գագաթներ)
- 1/2 բաժակ / 120 մլ բալզամիկ քացախ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ սոյայի սոուս, գումարած 1 ճաշի գդալ / 15 մլ սոյայի սոուս
- 1/4 բաժակ / 60 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 3 ճաշի գդալ / 45 մլ շաքար
- Աղը համտեսել
- Սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Սեզոնային սթեյք աղի եւ պղպեղի հետ:
- Խառնել 1/2 հոտ, 1/4 բաժակ (60 մլ) բալզամիկ քացախ , 2 ճաշի գդալ (30 մլ) ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ (15 մլ) շաքար եւ 2 ճաշի գդալ (30 մլ) սոյայի սոուս, վերամշակված տոպրակի մեջ: Խառնել լավը:
- Ավելացնել սթեյք եւ թող նստել 2 ժամ կամ ավելի:
- Կտրեք պորտաբելլո սունկը կեսը կտրել սնկով (portobello եւ cremini) մեջ 1/4 դյույմ շերտ:
- Կեղեւի եւ կեռասի մնացած կեսը կտրատեք 1/2 մասի մեջ: Մի թիակի մեջ կարագի 1/2 -ը հալեցնում եւ կեղեւի 1/2 հատը ավելացնել:
- Ջերմաստիճանը 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի միջին 1 րոպեի ընթացքում: Ավելացնել պորտոբլոլներ եւ սեզոն աղով եւ պղպեղով:
- 8 րոպե լցնել եւ փոխանցել գավաթ եւ պահել ջերմ:
- Կրեմինի սնկով կրկնեք գործընթացը, բացառությամբ ճաշացանկի ժամանակը նվազեցնելու համար 6 րոպե:
- Ավելացնել portobello կտորները եւ պահել ջերմ:
- Փոքր ամանի մեջ խառնել 2 ճաշի գդալ (30 մլ) շաքար, 3 ճաշի գդալ (45 մլ) սոյայի սոուսով եւ 1/4 բաժակ բալզամիկ քացախով:
- Ավելացնել սնկով եւ եփել 3 րոպե կամ մինչեւ հեղուկը փոքր-ինչ նվազել:
- Ավելացնել scallions.
- Preheat գրիլ.
- Հեռացրեք սթեյքից տոպրակից եւ մարինադի տնօրինումը:
- Գրիլային սթեյք մինչեւ արել, շուրջ 8-10 րոպե մեկ կողմի համար: Հեռացրեք գրիլից եւ կտրեք հատվածների խաչաձեւ հացահատիկի մեջ: Ծառայել սնկով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 570 |
| Ընդհանուր ճարպ | 34 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 150 մգ |
| Նատրիում | 911 մգ |
| Ածխաջրեր | 18 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 47 գ |