Այս ընկուզեղի փխրուն բաղադրատոմսը ունի բորբոքված ընկույզ ընկույզներ, կարամելացված շաքարի խորը, հարուստ համը եւ մելասնուսների համը: Մի թողեք քայլը վերջում, որտեղ դուք քաշեք փխրուն ձեր սիրած հատվածը այս քաղցրավենիքի մասին է, թե ինչպես անհավանական բարակ շաքարը գրեթե shatters է, երբ դուք կծում մեջ!
Ինչ պետք է ստանաք
- 1.5 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/4 բաժակ մկաններ (մութ)
- 1/4 բաժակ եգիպտացորենի օշարակ (թեթեւ կամ մութ)
- 1/4 թթ. աղ
- 1.5 բաժակ ընկույզ (տապակած, թակած)
- 1 tbsp. կարագ
- 1/2 թեյի գդալ: խմորի սոդա
- 1 տ.մ. վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
1. Պատրաստեք թխում թերթիկ `այն դնելով ալյումինե փայլաթիթեղով եւ փայլաթիթեղի փրփուրով, չժանգոտվող ճաշ պատրաստող լակիով :
2. Տեղադրել շաքար, ջուր, մաթ, եգիպտացորենի օշարակ եւ աղ մի միջին կաթսա, միջին բարձր ջերմության վրա: Ակտիվանալ մինչեւ շաքարային լուծույթը խառնել եւ թխել կողմերի կողմերից խոնավ խմորիչ խոզանակով `շաքարի բյուրեղները ձեւավորելու համար: Տեղադրեք կոնֆետ ջերմաչափ :
3. Խառնուրդը եփել մինչեւ ջերմաչափում հասնել 270 աստիճան F (132 C):
Երբ այն հասնում է պատշաճ ջերմաստիճանի, ավելացնում է կարագը եւ ընկույզը եւ սկսում է անընդհատ ակտիվանալ:
4. Ապակե խառնեք, ջերմացնող, մինչեւ ջերմաչափում հասնում է 300 աստիճան F (149C): Անմիջապես ջեռոցից հեռացրեք թավա եւ վանիլի եւ խմորի սոդայի մեջ ակտիվացրեք: The փխրուն կլինի փրփուր, երբ դուք ավելացնում սոդա, այնպես որ պետք է լրացուցիչ զգույշ ընթացքում այս քայլը:
5. Քաղցրացրեք պատրաստված տապի վրա եւ թույլ տվեք այն 4-5 րոպե թրջել:
6. Թույնը բավականաչափ սառը է, բայց դեռեւս տաք եւ շողոքորթված է, ձեռքերը լվացեք չամրացված սփրեյով եւ սկսեք քսել նրբորեն ձեր ձեռքերին, ձգելով այն, որքան հնարավոր է բարակ:
7. Թույլատրել ամբողջովին սառը, ապա կոտրել այն փոքր կտորներով: Պահպանեք ընկուզենի փխրուն սենյակային ջերմաստիճանում հերմետիկ կոնտեյներով մինչեւ մեկ շաբաթ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 91 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 1 մգ |
| Նատրիում | 39 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |